- 販売開始日： 2020/10/23
- 出版社： 誠文堂新光社
- ISBN：978-4-416-62055-7
台湾スープ
著者 山脇りこ
日本の食材で作る台湾スープのレシピ集 台湾料理にスープは欠かせません。 市場やレストランなどではご飯や粉ものと一緒に、必ずスープが用意されています。 台湾のスープは、鶏...
台湾スープ
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商品説明
日本の食材で作る台湾スープのレシピ集
台湾料理にスープは欠かせません。
市場やレストランなどではご飯や粉ものと一緒に、必ずスープが用意されています。
台湾のスープは、鶏肉や豚肉のだしを使っているものが多く、滋味深い味わいが特徴です。
この本では、台湾各地を食べ歩き、市場を回り、台湾人のママたちに台湾家庭料理を習ってきた著者が、日本の食材でできる、台湾のスープレシピを紹介。
3ステップでできるかんたんスープから、まいにち食べたい食堂スープ、じっくり作る週末スープ、具だくさんの1品でまんぷくスープまで、台湾気分を味わえる、とっておきの62品を掲載しています。
台湾好きの人も、スープ好きの人も満足できる一冊です。
【山脇りこ先生からのメッセージ】
台湾スープの特徴は、しょっぱすぎない、辛すぎない、強すぎない、カドのない味。
水やお茶のようにするする入る。
ひとくち目はもの足りなくても、最後の一滴をのみ干すころには、なにかよきものが、じわーっと身体に染みわたります。
この本では、そんな台湾スープをたっぷりご紹介します。
どれも日本の食材と調味料でできるように工夫しました。
台湾が大好きな人にも、いつか行きたい人にも、ただただスープを愛する人にも、家で作って食べて、束の間、台湾気分になってもらえたらうれしいです。
（はじめにより）
目次
- 目次
- １章 とりこになる口福５大スープ
- スペアリブと大根のスープ
- 鶏肉とごま油、しょうがのスープ
- 豚肉のとろみスープ
- モツのスープ
- 朝の豆乳スープ
- ２章 ３ステップかんたんスープ
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具だくさんスープ
2023/02/05 18:35
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
具だくさんで美味しそうな台湾スープがいろいろ紹介されてて楽しい本です。
台湾だけど材料はすべて普通に手に入る。日本の材料でＯＫ。特殊な材料はなしです。
メインを張れるレシピあり、体調悪い時にも食べられそうな優しいスープあり、台湾行きたくなる！
スープ
2020/11/30 17:36
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ぱーぷる - この投稿者のレビュー一覧を見る
台湾料理が好きなので、読みました。知らないスープが沢山ありました。日本ではないようなスープばかりでどんな味なのだろうと気になるものばかりでした。
美味しそう
2021/10/02 10:24
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：さな - この投稿者のレビュー一覧を見る
日本のスープや鍋のレシピに少し飽きてきたので、台湾のスープのレシピ本を買ってみた。
読んでみたが、どれもサッパリめで美味しそうで、いつも使わない八角やパクチーを使って、いつもと違う味を楽しめたらと思う。
日本の
2020/10/14 11:23
2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
日本の食材で作れる対台湾スープのレシピです。
麺やごはん入れてアレンジも出来そうです。
しかし干し柿のスープとかどんな味なんだろう。
台湾
2024/01/07 16:45
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投稿者：hamu - この投稿者のレビュー一覧を見る
台湾のスープは具がたくさん入っていて、これだけでも十分におなかが満腹になりそうな、おいしそうなスープでした。
台湾
2023/05/24 18:34
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投稿者：ぽぽ - この投稿者のレビュー一覧を見る
台湾料理で、日本で一般的に売っているものだけで作ることができるので、気軽に作れました。美味しかったです。
台湾
2022/10/18 21:05
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投稿者：ta - この投稿者のレビュー一覧を見る
台湾のスープはあまり知らなかったんですが、どれも美味しそうでした。体にもよさそうな感じがするので、食べたい。
