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  • カテゴリ:一般
  • 販売開始日: 2020/10/23
  • 出版社: 誠文堂新光社
  • ISBN:978-4-416-62055-7

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一般書

電子書籍

台湾スープ

著者 山脇りこ

日本の食材で作る台湾スープのレシピ集 台湾料理にスープは欠かせません。 市場やレストランなどではご飯や粉ものと一緒に、必ずスープが用意されています。 台湾のスープは、鶏...

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台湾スープ

税込 1,540 14pt

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台湾スープ ぜんぶ日本の食材でできる!おうちで味わう台湾気分

税込 1,540 14pt

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商品説明

日本の食材で作る台湾スープのレシピ集

台湾料理にスープは欠かせません。
市場やレストランなどではご飯や粉ものと一緒に、必ずスープが用意されています。
台湾のスープは、鶏肉や豚肉のだしを使っているものが多く、滋味深い味わいが特徴です。

この本では、台湾各地を食べ歩き、市場を回り、台湾人のママたちに台湾家庭料理を習ってきた著者が、日本の食材でできる、台湾のスープレシピを紹介。

3ステップでできるかんたんスープから、まいにち食べたい食堂スープ、じっくり作る週末スープ、具だくさんの1品でまんぷくスープまで、台湾気分を味わえる、とっておきの62品を掲載しています。

台湾好きの人も、スープ好きの人も満足できる一冊です。

【山脇りこ先生からのメッセージ】
台湾スープの特徴は、しょっぱすぎない、辛すぎない、強すぎない、カドのない味。
水やお茶のようにするする入る。
ひとくち目はもの足りなくても、最後の一滴をのみ干すころには、なにかよきものが、じわーっと身体に染みわたります。
この本では、そんな台湾スープをたっぷりご紹介します。
どれも日本の食材と調味料でできるように工夫しました。
台湾が大好きな人にも、いつか行きたい人にも、ただただスープを愛する人にも、家で作って食べて、束の間、台湾気分になってもらえたらうれしいです。
(はじめにより)

目次

  • 目次
  • 1章 とりこになる口福5大スープ
  • スペアリブと大根のスープ
  • 鶏肉とごま油、しょうがのスープ
  • 豚肉のとろみスープ
  • モツのスープ
  • 朝の豆乳スープ
  • 2章 3ステップかんたんスープ

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みんなのレビュー8件

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評価内訳

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  • 星 3 (1件)
  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

紙の本

具だくさんスープ

2023/02/05 18:35

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る

具だくさんで美味しそうな台湾スープがいろいろ紹介されてて楽しい本です。
台湾だけど材料はすべて普通に手に入る。日本の材料でOK。特殊な材料はなしです。
メインを張れるレシピあり、体調悪い時にも食べられそうな優しいスープあり、台湾行きたくなる!

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紙の本

スープ

2020/11/30 17:36

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ぱーぷる - この投稿者のレビュー一覧を見る

台湾料理が好きなので、読みました。知らないスープが沢山ありました。日本ではないようなスープばかりでどんな味なのだろうと気になるものばかりでした。

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電子書籍

美味しそう

2021/10/02 10:24

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:さな - この投稿者のレビュー一覧を見る

日本のスープや鍋のレシピに少し飽きてきたので、台湾のスープのレシピ本を買ってみた。
読んでみたが、どれもサッパリめで美味しそうで、いつも使わない八角やパクチーを使って、いつもと違う味を楽しめたらと思う。

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紙の本

日本の

2020/10/14 11:23

2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタばれあり。
日本の食材で作れる対台湾スープのレシピです。
麺やごはん入れてアレンジも出来そうです。
しかし干し柿のスープとかどんな味なんだろう。

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電子書籍

台湾

2024/01/07 16:45

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:hamu - この投稿者のレビュー一覧を見る

台湾のスープは具がたくさん入っていて、これだけでも十分におなかが満腹になりそうな、おいしそうなスープでした。

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紙の本

台湾

2023/05/24 18:34

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ぽぽ - この投稿者のレビュー一覧を見る

台湾料理で、日本で一般的に売っているものだけで作ることができるので、気軽に作れました。美味しかったです。

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電子書籍

台湾

2022/10/18 21:05

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ta - この投稿者のレビュー一覧を見る

台湾のスープはあまり知らなかったんですが、どれも美味しそうでした。体にもよさそうな感じがするので、食べたい。

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2022/12/11 17:20

投稿元:ブクログ

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