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  5. フランス人がこよなく愛する3種の粉もの。
  • みんなの評価 5つ星のうち 3.8 9件
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  • カテゴリ:一般
  • 販売開始日: 2019/09/30
  • 出版社: 誠文堂新光社
  • ISBN:978-4-416-61879-0
一般書

フランス人がこよなく愛する3種の粉もの。

著者 上田淳子

『フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。』『フランス人が好きな3種の軽い煮込み。』に続く人気シリーズの第3弾は「粉もの=キッシュ、タルト、ケークサレ」の3種の生地がテ...

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フランス人がこよなく愛する3種の粉もの。

税込 1,650 15pt

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商品説明

『フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。』『フランス人が好きな3種の軽い煮込み。』に続く人気シリーズの第3弾は「粉もの=キッシュ、タルト、ケークサレ」の3種の生地がテーマ。

著者の提案するパイ&タルト生地は、フードプロセッサーやパイストーンといった、特別な道具は一切不要!
ちょっとした工夫が満載で、驚くほど作りやすいレシピになっています。
ケークサレは具と粉を混ぜて焼くだけ!

全てのメニューは「ワインやお酒に合う」もの。
フランス人は食後に少しの甘いものとワインを楽しむ習慣があります。
「レモンタルト フレッシュハーブ添え」「チョコタルト ピンクペッパー風味」など、いわゆる甘いスイーツというよりは、スパイスやハーブを使った、お酒に合う大人好みの味わいを楽しめます。
またケークサレは、クリームチーズやオリーブなどの具をたっぷり混ぜ込み、よりしっとりとしたお酒に合うものに。

フランス家庭では、忙しくても、日々の料理の延長でパイやタルトを作ります。
冷凍パイシートを使わずに、もっと手軽に、手作りのキッシュやタルト、ケーキサレを食卓に取り入れられる、いいとこどりの「粉ものレシピ保存版」です。

目次

  • PART1 パート・ブリゼ(練りパイ生地)
  • ・サーモンブロッコリーキッシュ
  • ・トマトのキッシュ
  • ・ドライイチジクとくるみのブルーチーズパイ
  • ・ベーコンとオニオンのタルトフランベ
  • ・マスタードチキンのタルトフランベ
  • ・キッシュ風ココットパイ添え
  • パート・フュイテ(折パイ生地)
  • ・クリビヤック
  • ・ミートパイ

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みんなの評価3.8

評価内訳

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  • 星 4 (2件)
  • 星 3 (2件)
  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

シンプルな素材で本格的な味

2021/07/10 09:02

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:Yu - この投稿者のレビュー一覧を見る

フランス料理の本を買うのは初めてだがどのレシピもすぐに手に入る素材で作ることができるものばかり。キッシュのレシピを探していて購入した本だが、何種類ものキッシュや、同じ生地を使ったほかのレシピ、型なしで作れるものまで掲載されていて楽しみが広がる。何よりも、おいしい。

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粉もの

2019/08/25 18:58

2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ぱーぷる - この投稿者のレビュー一覧を見る

どれも美味しそうな粉ものでした。見た目も良く、お酒のおつまみとしてもいいなと思いました。ぜひ、家で作ってみたいと思います。

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おしゃれ粉もの

2019/10/19 21:11

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る

粉モノと言ってもかなりオシャレ。日本の粉モンとは違いますね(笑)
キッシュやパイ包なんてなかなか・・・
デザート系やケーキサクレはチャレンジしたいです。

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粉もん

2018/12/02 13:19

3人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタバレあり。
フランスの粉もんレシピ。
キッシュもケークサレもタルト大好きなのでうれしい!
フルーツとスパイスの組み合わせもおしゃれ。

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作りやすい

2020/09/15 21:05

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:タタ - この投稿者のレビュー一覧を見る

難しそうに一見見えるんですが、簡単に作れて、こんなんならもっと早くから作っておけばよかったと、後悔でした。

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粉もの

2020/08/21 07:10

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る

フランス人がこのなく愛する粉もの。日本の粉ものも美味しいけど、フランスのは美味しさとおしゃれさがあります。

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お酒に

2018/09/28 05:39

2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ぽぽ - この投稿者のレビュー一覧を見る

フランスの人に粉もん。おしゃれで、お菓子というよりはお酒に合いそうな感じになっています。おいしかったです。

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粉もの

2022/08/30 19:51

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ta - この投稿者のレビュー一覧を見る

日本の粉ものとは違ってちょっとおしゃれな雰囲気がありました。日本にもなじみのある料理もあり、作ってみたいです。

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2022/02/02 11:14

投稿元:ブクログ

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