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  2. 上田淳子の電子書籍一覧

“上田淳子”の電子書籍一覧

“上田淳子”に関連する電子書籍を37件掲載しています。130 件目をご紹介します。

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フランス人は、3つの調理法で肉を食べる。

  • 50%OFF 06/23まで 通常1,760
  • 税込価格:880
  • 出版社:誠文堂新光社
  • 販売開始日:2023/11/02
  • Poeler(焼く)、Sauter et Mijoter(煮る)、Cuire au four(オーブン焼き)の3つの調理法で愉しむ肉料理。
    手間なしの簡単料理から、見栄えのするおもてなし風、休日にじっくり作る本格派まで全51品。

    肉の種類、部位についての説明から、ステーキの上手な焼き方、ローストビーフ、ローストチキンを失敗なく作る方法など、

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フランスのおうちごはん クリュディテ

  • 評価5.0レビュー:3件
  • 税込価格:1,540
  • 出版社:主婦と生活社
  • 販売開始日:2023/01/11
  • 「クリュディテ」とは、日々の作りおきやおもてなしに役立つ、
    フランスのシンプルな野菜のお惣菜のこと。
    1種類の生の野菜を調理して作る、シンプルなサラダを指します。

    この本では、フランスの定番である生野菜で作る料理に加えて、加熱調理するものもご紹介。
    いずれも日持ちがするので、多めに作ってそのままちょこちょこ食べたり、肉や魚と合わせれば、

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フランス人が愛するチーズ、バター、クリーム。

  • 評価5.0レビュー:2件
  • 50%OFF 06/23まで 通常1,760
  • 税込価格:880
  • 出版社:誠文堂新光社
  • 販売開始日:2022/09/29
  • チーズ、バター、クリーム。この3つの乳製品は、日本人ももちろん好きですが、フランス人にとっては毎日の生活から欠かすことができないもの。もっと気軽に楽しむ、おしゃれでおいしい乳製品の使い方を紹介します。

    ・チーズ…そのまま食べてもおいしいのはもちろんですが、料理の中のうまみ素材、名わき役としても活躍。「タルティーヌ」や「鶏むね肉のコルドンブルー」「ビーフステーキ ブルーチー...

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フランス人が愉しむ3つの前菜。

  • 評価3.8レビュー:8件
  • 70%OFF 06/23まで 通常1,760
  • 税込価格:528
  • 出版社:誠文堂新光社
  • 販売開始日:2020/10/08
  • 『フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。』『フランス人が好きな3種の軽い煮込み。』『フランス人がこよなく愛する3種の粉もの。』『フランス人に教わる3種の“新”蒸し料理。』に続く、大人気シリーズ第5弾のテーマは「オードブル(前菜)」です。 家族や友人同士での食事は、さっと作れて軽めのお皿をつまみながら、お酒とともにゆっくり語り合うのが現代のフランス人の愉しみ方。 本作では「冷たい前菜」「温かい...

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ほったらかしでおいしい!オーブンで焼くだけレシピ

  • 評価4.0レビュー:2件
  • 税込価格:1,700
  • 出版社:学研
  • 販売開始日:2023/10/10
  • ★★スイッチ入れたらほっとくだけ!
    忙しい日にこそ、オーブンレシピの出番です!★★

    オーブンは材料を入れてスイッチを押したら、後はほっとくだけでアツアツの料理が出来上がります。
    肉はジューシィで魚介はふっくら、野菜は甘みたっぷりに仕上がります。
    他にも、オーブンには嬉しいメリットがたくさん!
    ●調理テクニックが不要なので、誰でもおいしく...

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フランス人はたくさん仕込んで3度愉しむ。

  • 評価3.7レビュー:5件
  • 税込価格:1,760
  • 出版社:誠文堂新光社
  • 販売開始日:2022/04/21
  • フランス人は、日本人のように料理を「作り置き」しません。
    数日後食べるために週末をつぶして料理を作り置くことはしないのです。
    その代わり、一度にたくさん作り、2日目、3日目と変化させながら最後までおいしく食べきるのがフランス流。

    例えば鶏もも肉を一気たくさんオーブン焼きにして、その日はそのまま食べ、2日目はトマトソースで煮込み、3日目は野菜と一緒に...

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副菜以上、主菜未満。3品で整うふたりの食卓

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副菜以上、主菜未満。3品で整うふたりの食卓

  • 評価4.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,700
  • 出版社:学研
  • 販売開始日:2023/11/21
  • 子どもが独立し、夫婦ふたりの大人世代になると、食べる量が減り、がっつりとボリュ―ムのある主菜はいらないかな、と感じるようになります。そんな食卓にぴったりなのが、野菜とたんぱく質が入った「副菜以上、主菜未満」のおかずです。もう少し詳しく説明すると、
    ●主菜ほどボリュームがなく、副菜よりは食べごたえがある
    ●2人分で野菜1~2種にたんぱく質が80~100g入る
    ●たんぱく...

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4つのソースでごちそうレシピ

  • 評価5.0レビュー:2件
  • 税込価格:1,590
  • 出版社:学研
  • 販売開始日:2021/10/07
  • 洋食に欠かせない「ホワイトソース」「トマトソース」「ミートソース」「ハーブソース」の4つのソース。上手に作るコツをしっかり解説。大好きなグラタンやクリームシチュー、チキンのトマト煮、ラザニアなど、ごちそう感たっぷりのアレンジを紹介する。

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フランス人が好きな3種の軽い煮込み。

  • 評価4.0レビュー:15件
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:誠文堂新光社
  • 販売開始日:2019/09/30
  • 日々忙しいフランス人は、短時間で食事を用意するために、「素材を焼きつけて軽く煮る」という調理法をよく使います。
    フランスの「ソテー」というと、実はこの調理法を言い、日本で言うソテーとは全く異なるもの。

    この「軽い煮込み」は、蓋付きのフライパンか鍋ひとつで作れること、そして、タンパク質と野菜を同時に食べられるのが大きな魅力です。
    また、これまで多かっ...

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ラクするご自愛ごはん

  • 評価4.4レビュー:8件
  • 税込価格:1,540
  • 出版社:主婦の友社
  • 販売開始日:2022/02/26
  • 【電子版のご注意事項】
    ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。
    ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。
    ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。
    ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。...

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作って仕込んでパパッと完了! ずっとラクするごはんのしくみ

  • 税込価格:1,540
  • 出版社:主婦の友社
  • 販売開始日:2024/05/02
  • 【電子版のご注意事項】
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    ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。
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改訂新版 この1冊であんしん はじめての離乳食事典

  • 評価4.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,400
  • 出版社:朝日新聞出版
  • 販売開始日:2023/06/13
  • 離乳食の基本と進め方、食物アレルギーに関してなどを収録した『この1冊であんしん はじめての離乳食事典』の改訂新版が登場。ママ&パパが安心して離乳食を進められるようしっかりサポートする。離乳食の進め方早見表付き。

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フランスの台所から学ぶ 大人のミニマルレシピ

  • 税込価格:1,683
  • 出版社:世界文化社
  • 販売開始日:2023/05/31
  • ・ムダをそぎ落としたフランス流のミニマルレシピ集。・料理はもっとラクになる、今までにない新しい料理書。・この1冊あれば、レシピ不要でササっと料理が作れるようになる。ムダをそぎ落とせば、食事作りはもっとラクになる!フランス流ミニマル料理で毎日の暮らしをもっと豊かに!フランス人は、材料、調理方法、道具などがミニマル(=必要最低限)で、素材をシンプルに調理するのが上手。だから、食事作りに苦痛を伴いません...

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今さら、再びの夫婦二人暮らし

  • 評価4.0レビュー:6件
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:オレンジページ
  • 販売開始日:2023/01/20
  • 子どもたちが巣立って、ふと思う。人生の軸だった子育てがなくなって、これから夫と二人きり。どうやって生活するの? どう生きていく? 料理家・上田淳子が今まさに向き合う、夫との「これから」の暮らしとレシピ。なかなかきけない、「夫の本音」も必見!
    ------------------------------
    CONTENTS

    ※定価、ページ表記は紙版のものです。...

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ソムリエ×料理人が家飲み用に本気で考えた おうちペアリング

  • 評価5.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,760
  • 出版社:主婦の友社
  • 販売開始日:2021/04/23
  • 【電子版のご注意事項】
    ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。
    ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。
    ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。
    ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。...

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フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。

  • 評価3.8レビュー:13件
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:誠文堂新光社
  • 販売開始日:2019/09/30
  • 肉のイメージの強いフランス料理ですが、フランスの家庭料理では、じつに驚くほど野菜をたくさん食べます。
    シンプルかつ的確な調理法で、簡単なのに気が利いていてとてもおいしい、というフランス人らしいレシピばかり。
    また、たっぷりの野菜に、肉や魚などのちょっとのたんぱく質を合わせた一皿で完結!というのも、最近のフランス家庭のトレンドです。

    本書では、フラン...

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ドラえもん学びワールドスペシャル はじめての料理(ドラえもん)

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ドラえもん学びワールドスペシャル はじめての料理

  • 税込価格:891
  • 出版社:小学館
  • 販売開始日:2024/02/28
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    ドラえもんの大好物・どら焼きを作ろう!

    ドラえもんのまんがには、
    食べたいものが出てくる「グルメテーブルかけ」など

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あたらしい一汁三菜

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あたらしい一汁三菜

  • 評価3.7レビュー:4件
  • 税込価格:1,485
  • 出版社:文化出版局
  • 販売開始日:2023/10/19
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    食事の時間は家族にとっての癒しの時間。毎日のご飯は手が込んでなくても、心も満たしてほしいもの。忙しい人でも無理なく作れるよう考案した「あたらしい一汁三菜」は、面倒なこといっさいなし!気楽なご飯作りの提...

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父と母へのごはん便 冷蔵・冷凍どちらもおいしい!

  • 税込価格:1,485
  • 出版社:文化出版局
  • 販売開始日:2023/10/19
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    核家族が一般的になった現代、「高齢の親の食事が心配」という人が増えています。高齢の夫婦2人暮らしや1人暮らしになると、作るのが面倒になったり、あり合わせで食事を済ませてしまうことが多くなります。時には...

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フランス仕込みのシャルキュトリー

  • 評価5.0レビュー:1件
  • 税込価格:2,090
  • 出版社:河出書房新社
  • 販売開始日:2022/12/23
  • フランスの星付きレストランやシャルキュトリーで修業した著者が、本格的な味わいはそのままに、身近な道具と材料で家庭で作りやすいレシピを伝授。できたての味は格別です!<新装改題版>

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今あるフライパンで最高の味 NEW ONE PAN RECIPES

  • 税込価格:1,650
  • 出版社:主婦の友社
  • 販売開始日:2022/10/20
  • 【電子版のご注意事項】
    ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。
    ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。
    ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。
    ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。...

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55歳からの新しい食卓

  • 税込価格:1,760
  • 出版社:学研
  • 販売開始日:2022/09/27
  • 脂っこいものが食べたくなくなったり、くたくたに煮た野菜がおいしいと思うようになったetc. 年齢とともにおいしいと感じるものが変化してくるのが50代の中ばくらい。そんな年代に向け、自分たちが本当に食べたい新しい“おいしい”を考えます。

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子どもはレシピ10個で育つ。

  • 評価4.5レビュー:7件
  • 税込価格:1,320
  • 出版社:光文社
  • 販売開始日:2022/09/16
  • 人気料理家・上田淳子さんが双子の息子を育てあげて気がついた、毎日のごはん作りに悩まされないためのヒントをまとめた一冊。「おかずの品数は、多いほうがラク」「オイルと塩は先が鉄則」「だから、もうみじん切りはやめよう」など、料理に煩わされないためのちょっとしたコツと背中を押してくれる愛のあるアドバイス、レシピを集約した「読む料理本」です。

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毎日おいしいマリネとフランス仕込みのおそうざい

  • 評価2.0レビュー:4件
  • 税込価格:1,430
  • 出版社:日本文芸社
  • 販売開始日:2022/06/01
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    作ったその日も、作り置いてもおいしい料理は、毎日の食卓にもホームパーティにもぴったり。マリネをはじめ、キッシュやケークサレ、パテ、グラタンなど、フランスの人気おそうざいが盛りだくさん! 上田先...

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うちの食べてくれない困ったちゃんが楽しく食べる子に変わる本

  • 評価3.3レビュー:4件
  • 税込価格:1,430
  • 出版社:日本文芸社
  • 販売開始日:2022/06/01
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    子どもも大人もおいしく食べられる料理のコツから、「自分から食べる子」を育てるお母さんの習慣などを紹介。さらに、偏食のひどい双子を育てあげ、またお母さんのための料理教室を開催してきた上田淳子先生...

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おいしい煮込み 5人の料理家が作り続けているレシピ

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おいしい煮込み 5人の料理家が作り続けているレシピ

  • 評価5.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:西東社
  • 販売開始日:2022/01/07
  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    ★豪華共演! 5人の料理家が作り続けている 暮らしに寄り添う「一生もの」の煮込みレシピ★
    煮込みって、 なんて幸せな食べものなのだろう。
    家族で食べるときも、人を招いたときも、 温め直しの...

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初めてのひとりキッチン

  • 評価5.0レビュー:2件
  • 税込価格:1,155
  • 出版社:講談社
  • 販売開始日:2021/03/12
  • 「料理の困った!」のお助け人 上田淳子先生の料理超初心者のための基本の1冊!

    のっけるだけ、チンするだけでも立派な料理。火も包丁も使わない料理も。わかりやすいプロセス写真つき。

    家庭科で習って以降、料理をしたことがない。テレビやSNSで作っているのを見て、かんたんにできそうと思っていたけれど、いざ始めようと思ったら、どうしていいのか見当がつかない……。最...

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ごちそうしたい、ほめられたい 実は簡単! ハレの日ごはん

  • 評価5.0レビュー:2件
  • 税込価格:1,430
  • 出版社:NHK出版
  • 販売開始日:2020/12/09
  • ちょっと頑張るハレの日は、失敗ナシで絶対おいしいレシピがいい。

    ローストビーフ、ローストチキン、カルパッチョ…憧れのあのごちそうがおうちで手軽につくれます!
    フランスのレストラン修業で得た西洋料理の専門知識に、
    男子2人の双子の子育てで培った実用性を加えた唯一無二のレシピ集。

    「たれに漬け込んで電子レンジで温め、表面をフライパンで焼く...

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おいしくなって保存もきく! 塩糖水漬けレシピ

  • 評価4.0レビュー:2件
  • 税込価格:1,232
  • 出版社:世界文化社
  • 販売開始日:2020/09/11
  • 塩と砂糖と水だけでパサつきがちな肉や魚がふっくらジューシーに。特別な材料は一切なし!驚くほど簡単で美味しい!魔法の調理“塩糖水漬け”。パサつきが気になる鶏むね肉、加熱すると固くなる豚肩ロース肉、臭みとパサつきが気になる白身魚などが塩と砂糖と水を混ぜた液体に漬けるだけで、驚きの美味しさになります。さらに、冷蔵保存で2~5日鮮度をキープ、冷めてもやわらかい、臭みがとれる、といいこと尽くめ。ほんのり塩味...

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おかずチャートで迷わない!即決!晩ごはん

  • 評価4.3レビュー:6件
  • 税込価格:1,540
  • 出版社:学研
  • 販売開始日:2020/03/13
  • おかずを考えるとき、料理名ではなく、食材の食べ方から考える方法が「おかずチャート」。これさえあれば、晩ごはんが即決できる。よく使う10種の食材をピックアップし、「おかずチャート」を作成し、レシピを紹介。併せて副菜の考え方も提案する。
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