- 販売開始日: 2020/09/15
- 出版社: 誠文堂新光社
- ISBN:978-4-416-71903-9
受け継ぎたいレセピ
著者 野村紘子
家族の食卓やおもてなしに作り続けた料理とデザート74品 家庭の主婦として、長年にわたり家族やお客様に作り続け、喜ばれてきた定番料理やお菓子のレセピを74種掲載。 家庭料...
受け継ぎたいレセピ
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商品説明
家族の食卓やおもてなしに作り続けた料理とデザート74品
家庭の主婦として、長年にわたり家族やお客様に作り続け、喜ばれてきた定番料理やお菓子のレセピを74種掲載。
家庭料理として、入手しやすい食材で手早く作れるものを中心に、祖母や母から学んだ少し手の込んだ料理やおもてなしにピッタリのおかずなど、さまざまなシーンで活用できるレセピばかりです。
それぞれの料理に込めた思いや大切にしていることなども書き添え、日々の暮らしに取り入れたいエッセンスが満載。
娘で料理人の野村友里さん、息子でクリエイティブディレクターの野村訓市さんとのやりとりも綴られた、文筆家の佐伯誠さんによるエッセイも収録しています。
心を込めておいしい料理を作ることは幸せを分かち合うこと、と実感できる一冊です。
目次
- ◇第1章 石黒先生のレセピより
- コンソメ、チーズフォンデュ、シェファーズパイ、ルバーブのパイ ほか
- ◇第2章 祖母の味、母の味
- ヤーズ、ボルシチ、ピロシキ、ふきのとうみそ、トマトのサラダ、漬け物3種 ほか
- ◇第3章 家族が好きな料理
- 鶏むね肉のカツレツ パレルモ風、カリカリポテトの白身魚包み、中華ちまき、ミートソース ほか
- ◇第4章 人が集まるときに
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