- 販売開始日: 2021/01/06
- 出版社: アール・アイ・シー
- ISBN:491-0-04-569049-3
食品商業 2019年4月特大号
著者 食品商業編集部
1万種類以上の商品を1カ所で、気軽に買いそろえられるスーパーケット(SM)という業態の誕生は大きな発明だったといえる。今回は入門特集として、SMの基本について紹介すると共...
食品商業 2019年4月特大号
商品説明
1万種類以上の商品を1カ所で、気軽に買いそろえられるスーパーケット(SM)という業態の誕生は大きな発明だったといえる。今回は入門特集として、SMの基本について紹介すると共に、特にその競争力の源泉ともなった「部門」の考え方について、さまざまな視点で考えてみたい。※電子版では、筆者の意向により電子版不可のページが掲載されない場合がございます。予めご了承ください。
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