または電子書籍
7つの技で完全マスター スパイスカレードリル
著者 水野 仁輔
一生使えるテクニック満載！7つの技で、あなたのカレーが生まれ変わる！なぜあのカレーはおいしいのか？ なぜこのカレーはイマイチなのか？ スパイスカレーのおいしさを握る7つの...
7つの技で完全マスター スパイスカレードリル
ワンステップ購入とは ワンステップ購入とは
スパイスカレードリル ７つの技で完全マスター
商品説明
一生使えるテクニック満載！7つの技で、あなたのカレーが生まれ変わる！
なぜあのカレーはおいしいのか？ なぜこのカレーはイマイチなのか？ スパイスカレーのおいしさを握る7つの技＝「火・スパイス・玉ねぎ・油・水・塩・隠し味」をマスターできる32レシピを掲載。カレー作りで一生使える、技術とコツが身につく1冊です。
著者：水野仁輔
プロフィール：AIR SPICE代表。1999年以来、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。カレーに関する著書は50冊以上。本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「AIR SPICE」を運営中。
【CONTENTS】
カレーの悩みは、テクニックで解決？ / たった15分で激うまカレーができる！ / チャレンジ！ 7テクニックチキンカレー / なぜ7テクニックなの？ / 7テクニックの交友関係
LESSON 1．火 理想的な火入れの“技”が身につくレッスン
LESSON 2．スパイス 香りを生むスパイスの“技”が身につくレッスン
LESSON 3．玉ねぎ 玉ねぎの甘味やうま味を活かす“技”が身につくレッスン
LESSON 4．油 うま味を引き出す油の“技”が身につくレッスン
LESSON 5．水 脱水と加水で味をコントロールする“技”が身につくレッスン
LESSON 6．塩 味を生み出し、味を決める“技”が身につくレッスン
LESSON 7．隠し味 技がなくてもおいしくする“隠し技”が身につくレッスン
7テクニックチキンカレー おさらい編 / 本書で使用したスパイス一覧 / 使用スパイス一覧 / 使用食材一覧
あわせて読みたい本
前へ戻る
- 対象はありません
次に進む
この著者・アーティストの他の商品
前へ戻る
- 対象はありません
次に進む
小分け商品
前へ戻る
- 対象はありません
次に進む
この商品の他ラインナップ
前へ戻る
- 対象はありません
次に進む
紙の本
カレー作りのコツ
2020/08/10 15:42
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
スパイスカレーつくりのコツとして7つの技をマスターできるレシピが載ってます。
手順は写真で載ってます。
火の強さは炎の数で写真と一緒に載ってるので分かりやすいです。
紙の本
スパイスカレー
2020/08/03 09:04
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
スパイスカレーのレシピです。
工程が細かく写真で説明されておりわかりやすいです。
またどうしてこうなるのかという理論立ててあるので良いです。
紙の本
カレー
2020/06/10 16:05
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：マルタン - この投稿者のレビュー一覧を見る
スパイスカレーの作り方が工程の写真付きで分かりやすい。
目的別にレシピがあり、着眼点もすごいなと感じました。
電子書籍
スパイス
2023/10/30 16:57
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：hamu - この投稿者のレビュー一覧を見る
スパイスカレーを自宅でお店の味を楽しむことができる感じで、すごく食べてみたくなりました。材料も手に入りやすいものばかり。
電子書籍
スパイスカレー
2023/02/06 17:10
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ぽぽ - この投稿者のレビュー一覧を見る
食べやすいスパイスカレーでした。つくり方も丁寧に書かれているし、材料も普通に入手できるものばかりでした。
電子書籍
本格的
2022/10/16 17:02
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ta - この投稿者のレビュー一覧を見る
お店の味みたいな本格的なスパイスカレーができました。細かく作り方やコツが書かれているので、わかりやすいです。
紙の本
カレー
2020/06/06 14:57
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：タタ - この投稿者のレビュー一覧を見る
カレーのランクを上げることができるし、他にも活用することができそうなスパイスの使い方も、学ぶことができました。
