小さなベーカリー＆焼き菓子店のデザイン

全国の人気店100軒の魅力を紹介する「ショップデザイン」実例集

昨今、コロナ禍でショップ経営がむずかしいと思われがちですが、全国には顧客に愛されるショップがたくさんあります。中でも小規模の店舗ほど、店主の思いや世界観がつまった店づくりに成功していて、地域の人たちだけではなく遠方の顧客にも支持されています。本書では、店舗づくりに欠かせないデザイン要素である、内装・外装デザイン・インテリア・家具・什器・器・ショップカード・ラッピング・インスタグラム・パンやお菓子のデザイン・オリジナルプロダクトなど、ショップブランディングを形づくる実例を豊富な写真とともに紹介します。さまざまなテイストのお店の事例はショップづくりに携わる方々のアイデアソースになる１冊です。

※電子版は紙版の一部の作品が含まれておりませんが、予めご了承ください。

【北海道】
三好焼菓子店
ドライブイン ソーケシュ
VOSTOK labo
AMAM＋
焼き菓子店 THOREAU
soup to BREAD

【岩手】
穀

【栃木】
KANEL BREAD

【群馬】
PICCO LINO
ヤマワラウ
WANDERLUST

【埼玉】
畑のコウボパン タロー屋
オヤツと珈琲　ひだまり商店
Cimai

【千葉】
Tiny Bakery トイットさつき

【東京】
hocus pocus
BEAVER BREAD
TANUKI APPETIZING
シヅカ洋菓子店　自然菓子研究所
MORETHAN BAKERY
TAYORI BAKE
菓子工房ルスルス
atelier de florentina
菓子屋シノノメ
中村食糧　
A WORKS
C‘EST UNE BONNE IDEE
gentille
SAVEUR
シモキタシマイ
FIKAFABRIKEN
LIFE IS PATISSIER
Comme’N TOKYO
Universal Bakes and Cafe
PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI
OYATSUYA SUN
HORAIYA
オパン
The Little BAKERY Tokyo
Equal
GO! MUFFINS GO!
cotito ハナトオカシト
necoya BAKESTAND
CICOUTE BAKERY
Dans Dix ans
レモンノキ
dans la nature
HUGSY DOUGHNUT

【神奈川】
焼き菓子工務店
SUMI BAKE SHOP
Pacific BAKERY
焼き菓子TOROkko
POMPON CAKES
Madame Rouge
三角屋根 パンとコーヒー
Boulangerie Yamashita

【新潟】
SunBake
Je suis OWL the Bakery

【石川】
Boulangerie et Bistro ひらみぱん

【岐阜】
円居
the et toi.
川島
御菓子屋かたわれ

【愛知】
KISO Bread & Coffee
熟タルトの店atelierbrico
BRICO Table
焼菓子店slow
カシヅキ
THANKYOU,BAKE
テーラ・テール
菓子屋shirushi
バプール

【三重】
Gentil Bake

【京都】
fiveran
Le murmure
loose kyoto

【大阪】
foodscape! BAKERY 北浜 パンとスープ
コバトパン工場
PONY PONY HUNGRY
gruppetto

【兵庫】
LE PONT
efuca.

【奈良】
焼き菓子屋 ピエニ ブラン

【鳥取】
コウボパン小さじいち

【岡山】
Hachiko Ice Bake

【広島】
companion plants
パン屋航路
muk

【山口】
Petit lab Bakery

【福岡】
AMAM DACOTAN
マツパン
OYATUYA.U
モロパン
パンストック
パンや日乃光
bion

【宮崎】
Ponchice ／海と山のまにまに

【鹿児島】
TAK Bageri-Cafe
ブランジェリ ノエル
焼菓子店　ｈｏｓｈｉｋｕｚｕ