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88歳ひとり暮らしの 元気をつくる台所
著者 多良美智子
12万部のベストセラー『87歳、古い団地で愉しむ ひとりの暮らし』の著者、待望の2作目。 米寿にして溌剌とお元気な美智子さん。その秘密は日々の食事に。タンパク質を積極的に...
88歳ひとり暮らしの 元気をつくる台所
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88歳ひとり暮らしの元気をつくる台所
商品説明
12万部のベストセラー『87歳、古い団地で愉しむ ひとりの暮らし』の著者、待望の2作目。
米寿にして溌剌とお元気な美智子さん。その秘密は日々の食事に。タンパク質を積極的にとり、「必要な栄養」をしっかり摂取している。しかも、その調理法はとにかく簡単。調理師免許を持つ「料理のプロ」でありながら、ベテラン主婦としての知恵とアイデアが凝縮された食事づくり。本書ではそれを大解剖。茹でただけのアスパラ、グリルで焼いただけの肉など、「レシピ以前の調理」もたくさん。 また、食べるのが大好きな美智子さんは、食事の時間を心から楽しんでいる。お気に入りの器に盛り、晩酌を欠かさない。豊かな食卓のヒントも。調理道具など台所周りについても解説。
巻末には10万部超のベストセラー『70歳からは超シンプル調理で「栄養がとれる」食事に変える!』の著者、管理栄養士の塩野崎淳子さんと対談。
目次
- 第1章 88歳ひとり暮らしの、日々の食事
- 第2章 料理をシンプルに、ラクにする工夫
- 第3章 おいしく、しっかり食べる工夫
- 第4章 食事の時間を楽しむ工夫
- 第5章 無理なく自炊を続けられる台所の工夫
- 巻末対談 在宅栄養専門管理栄養士・塩野崎淳子さん
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楽しみながら料理を
2023/10/21 20:38
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投稿者:BB - この投稿者のレビュー一覧を見る
調理師免許を持つプロでありながら、米寿のベテラン主婦としての、知恵とアイデアが凝縮された食事づくりが紹介されている。こんなふうに楽しみながらならまねできそうだ。