毎日のみそ汁100 みんなのレビュー
- 飛田和緒
- 予約購入について
-
- 「予約購入する」をクリックすると予約が完了します。
- ご予約いただいた商品は発売日にダウンロード可能となります。
- ご購入金額は、発売日にお客様のクレジットカードにご請求されます。
- 商品の発売日は変更となる可能性がございますので、予めご了承ください。
| 3 件中 1 件～ 3 件を表示 |
紙の本毎日のみそ汁１００
2003/09/25 16:40
載っているのは「１００」だけど、バリエーションも入れれば、もっと創作は可能
16人中、15人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：赤毛の餡 - この投稿者のレビュー一覧を見る
単独の食材を扱った本というと、食材に関する“うんちく”の部分が、私の読んだ限りでは少なくなかった。ところが、この本は違うんだ。余計？ なことには一切触れず、単刀直入にレシピだけ。辛うじて、最初に「だしのとり方」、巻末に「もっとおいしくしたいときに、ちょっと手をかける方法」があるけど、１ページ半ずつ。後は本題で、それぞれ１ページにつき１点のメニュー（レシピ）が載っている。それだけだ。
それも、無理はないかな。だって、みそ汁は「身体によいから食べましょう」というレベルを超越しているよね。おいしいから食べるんで、それがたまたま身体にもいいだけ−でしょう。私は、そう。だから、今さらそんな解説は不要だ。それを読者も了解をしている本なんだと思う。
● 一つでおいしい、
組み合わせてもおいしい野菜のみそ汁
● みそ汁といえばやっぱりこれ、定番豆腐とその仲間
● 体にいいから毎日とりたい、豆＆きのこ類
● だしが出る、見た目豪華……いろいろ使える海のもの
● 具だくさんのおかずみそ汁
○ もっとおいしくしたいときに、ちょっと手をかける方法
「野菜のみそ汁」が６０品目、「定番豆腐とその仲間」が８品目、「豆＆きのこ類」が１２品目、「海のもの」が１４品目、「具だくさんのおかず」が６品目で、タイトルにうたわれているようにレシピの総数は１００だ。もっとも、「何も今さら」という具もかなり紹介されてるんだけど、そんなことを言ったら、そもそもこの本自体が成り立たない。もう一度、基本に還って復習するつもりでいいと思う。その中で、各自がアレンジすればいい。
私にとって「コロンブスの卵」的なレシピは、具に西洋野菜を使ったもの。小さい頃、キャベツのみそ汁は食べていたから、レタスは想像の範囲だったけど、焼きパプリカ、焼きズッキーニにはそれこそ「目からウロコ」だ。でも、考えてみればズッキーニはかぼちゃの親戚なんだよね。
ブロッコリー、カリフラワー、アスパラガスは、半ば“帰化”した野菜だけど、西洋野菜と同様に、みそ汁にするなんて思いも寄らなかった。で、この本では「ブロッコリーとカリフラワー」、「アスパラガスとバター」と二つのレシピに分かれて載っていたけど、独断で合体。ブロッコリー、カリフラワー、アスパラガス、それとにんじんの４種が混ざっている市販の冷凍野菜（ホットサラダミックス）を具に使い、この本をヒントにして、みそ汁に仕立ててみた。成功。いままで私の、くだんの冷凍野菜の食べ方は、ホットサラダしかないようなものだったけど、これでレパートリーが増えた。
電子書籍毎日のみそ汁100
2021/12/10 00:41
マンネリ解消
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：チクワ - この投稿者のレビュー一覧を見る
自分の好きな具材に偏りがちで、その上ローテーションも固まりつつあった我が家のお味噌汁。思いつきはしても実際には作らない食材、思いつきもしない私にとってはかなり攻めた食材、様々あってお味噌汁は自由なんだなと感じました。
攻めてると思った食材を使ったお味噌汁に挑戦するには、家族の同意がいりそうですが、思いつく食材の物だけでも沢山ありましたし、それらの別の組合せもできそうで新しい発見ができそうです。
電子書籍毎日のみそ汁100
2017/01/17 01:43
おもしろい
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：おりおり - この投稿者のレビュー一覧を見る
いつもなんとなくマンネリだったお味噌汁がちょっと変わる。自分では使わないような材料があり、楽しく参考になる本だと思う。
| 3 件中 1 件～ 3 件を表示 |
