“坂口 謹一郎”の電子書籍一覧
“坂口 謹一郎”に関連する電子書籍を3件掲載しています。1 ～ 3 件目をご紹介します。
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- 税込価格：880円
- 出版社：講談社
- 販売開始日：2021/02/05
- 発酵学・微生物学の権威である「酒博士」坂口謹一郎の、酒をめぐる軽妙酒脱なエッセイと、５００首に及ぶ短歌。愛酒の世界を語り、酔の境地を示す、坂ロイズムの集大成。「世界の酒の旅」「パリの生活から」「玩物喪志」ほかを収める歌エッセイ集『愛酒樂酔』に、「私の履歴書」を併録。
◎まことに人間にとって酒は不思議な「たべもの」である。迷えと知って神が与えたものであろうか。＜本文より＞
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（レビュー：8件）
- 税込価格：814円
- 出版社：岩波書店
- 販売開始日：2018/03/15
- 古い文明は必ず美酒を持つ．醸造酒でありながら世界的に見ても珍しい蒸留酒並のアルコール度を誇る日本酒．麹カビから育てた酒の文化史・社会史を古今の書に探り，科学の眼で語る．「火入」「生■（きもと）」「山廃造り」等，日本の酒造りの方法はどこが興味深くまた優れているか．醗酵学者・坂口博士（1897－1994）の決定版・日本酒読本．
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（レビュー：1件）
- 税込価格：550円
- 出版社：講談社
- 販売開始日：2011/10/01
- 酒こそ人類最高の叡智、最高のよろこび。醗酵・醸造学の世界的権威が23編の文章にその蘊蓄をかたむけて、酒の文化と歴史を説き、世界の酒・日本の酒を論じ、酒にまつわる人と詩を語る。酒への深い愛情と豊かな学殖が行間に芳醇な香気を醸し、読むものを銘酒の快い酔い心地へといざなう、楽しくも味わい深い一書。
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