“池谷 和信”の電子書籍一覧
国立民族学博物館教授、総合研究大学院大学教授。「人類にとって家畜とは何か」という問題意識のもと、世界各地における家畜と人とのかかわり方を追求している。
“池谷 和信”に関連する電子書籍を1件掲載しています。1 ~ 1 件目をご紹介します。
食の文明論
- 税込価格:5,940円
- 出版社:農山漁村文化協会(農文協)
- 販売開始日:2023/10/17
- 世界中に広がりながら食の幅を広げ、共食という方法で生き残りと文化・文明の発展を遂げてきた人類。環境問題やIT化、コロナ禍で食の物質的・文化的基盤がゆらぐ今、食の根本から人間の未来を考える学際的論集。
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