“中原一歩”の電子書籍一覧
“中原一歩”に関連する電子書籍を9件掲載しています。1 ～ 9 件目をご紹介します。
オンライン書店e-honとは
hontoは「オンライン書店e-hon」との連携を開始しました。
「e-hon」は書籍、雑誌、CD、DVD、雑貨といった多岐に渡る商品を取り扱う総合オンライン書店です。130万点以上の取り扱い点数、100万点以上の在庫により、欲しい商品を買い逃しません。honto会員向けにお得なキャンペーンを定期的に実施しています（キャンペーンに参加するにはMy書店をhontoに設定して頂く必要があります）。
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,830円
- 出版社：潮出版社
- 販売開始日：2023/10/24
- 「山谷」の鰻、「魚河岸」のナポリタン、
「深川」のめしや、「土手下」の焼肉、
「三里塚」のジンギスカン、「鹿浜」のホルモン、
「中山道」の立ち食いそば――。
巨大都市・東京の周縁で労働者が集まる「寄せ場」こそ、人間のあらゆる欲求を本能的にむき出しにさせ、
「食」と地続きで都市に生きる人間の「生」を作りあげている現場なのだ。
食べるという行...
オンライン書店e-honとは
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（レビュー：17件）
- 税込価格：869円
- 出版社：講談社
- 販売開始日：2021/06/16
- ――はじめに一つだけ確認しておきます。政治家の本にありがちな、馴れ合い、お世辞やお追従の満載、予定調和型のインタビューにするつもりは一切ありません。小川さんにとって答えづらいところもあるかもしれませんが、あとで活字になったゲラを見て「ここは都合が悪いからカットしてほしい」と言われてもお断りします。つまり完全な「ガチンコ」の取材なのですが、そのような条件でもよろしいですか？
小川 結構です...
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- 税込価格：2,200円
- 出版社：プレジデント社
- 販売開始日：2020/12/21
- 【内容紹介】
「與兵衛鮨」の流れを汲む江戸前鮨の名店、東京・日本橋人形町「喜寿司（きずし）」。明治の終わりに暖簾を掲げ、東京・日本橋人形町で四代にわたって続く江戸前の技、艶、粋。
マグロ、カジキ、印籠詰め、蛤、鯛、初鰹、小肌、穴子、干瓢巻き、玉子焼き――。
ノンフィクション作家が1年以上にわたって密着取材し、暦をめくるように移りゆく時季の鮨種、その仕入れと仕事、門外不...
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（レビュー：4件）
- 税込価格：946円
- 出版社：NHK出版
- 販売開始日：2019/12/13
- 漁師から仲買人、鮨職人まで、すべてに密着取材して明らかにした「究極の味」
命を懸けた釣り、ミシュラン三つ星の鮨ネタ、初競りの「三億円」──。マグロをめぐるイメージは、この魚が持つ「人生を変えるほどの旨さ」によって生まれる。豊洲市場で一日に並ぶ二百本のうち二、三本という“マグロの中のマグロ”とは、どんな魚なのか？ どんな季節の、どこで獲れた魚の、どの部位が「最高の味」なのか？ ...
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（レビュー：6件）
- 税込価格：763円
- 出版社：文藝春秋
- 販売開始日：2019/04/10
- 伝説の「肉じゃが」「わが道をゆくワンタン」「黒豆」……没後５年を経た今も愛され、つくり続けられるのはなぜか。戦後を代表する料理研究家・小林カツ代。「家庭料理のカリスマ」と称された天性の舌は、どのように培われたのか。レシピ付き傑作評伝。
解説・山本益博
「小林カツ代という人は天才でした。紀元前、紀元後ではありませんが、カツ代前、カツ代後という言葉があってもおかしくない...
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（レビュー：2件）
- 税込価格：1,100円
- 出版社：講談社
- 販売開始日：2018/01/05
- 宮本恒靖さん（元サッカー日本代表）、柿沢安耶さん（パティシエ）、上田勝彦さん（水産庁職員）、御手洗瑞子さん（前ブータン首相フェロー）に、質問してみました。「大好き」を見つけ育むヒントがいっぱいの、インタビュー・ノンフィクションです。「大好き」なことに打ちこんでいるおとなたちの、少年少女時代の話、困難にぶつかったときのエピソード、ものの見方や考え方は、きっとみなさんにも参考になるはずです。
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（レビュー：16件）
- 税込価格：550円
- 出版社：朝日新聞出版
- 販売開始日：2014/08/01
- 「善意」と「熱意」の人々が被災地に集まる。彼らを機能させる仕組みを作らなければ！ 困難を乗り切った「奇跡」のシステムとは？ 災害ボランティア活動は、きれい事だけでは済まない。自治体にとって、ときには志願者が負担になることもある。そんな現実のなかで奇跡的な成功例と評された地域――。それが宮城県・石巻市だ。「石巻モデル」を支えた人たちの「決断」と「行動」明らかにする！ 行政、NGO、NPO関係者必読の...
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- 税込価格：110円
- 出版社：朝日新聞出版
- 販売開始日：2014/06/12
- あの日、津波で輪転機が止まった。新聞のロール紙に手書きした「６枚の壁新聞」はあまりにも有名になった。その新聞社に、経営の立て直しを託され、畑違いの業種から転職したのは震災の６年前。地元・石巻とそこに暮らす人々のために生きると決めた、創立１００年のローカル紙社長の奮闘記。
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,705円
- 出版社：講談社
- 販売開始日：2013/12/20
- 近藤文夫は高校卒業後、ホテル「山の上」に入り２３歳で料理長に抜擢される。その姿はやがて、ここを常宿にしている文人たちの目に留まるようになる。なかでも池波正太郎との出会いは近藤の人生を変えた。１９９３年に独立、銀座に「てんぷら近藤」を構える。ここで脇役扱いされてきた素材の研究をすすめて、いままでにない「野菜てんぷら」を考案していく。その生き様を描きながら、なかなか見られない厨房、河岸など舞台裏に迫る...
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