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- カテゴリ:一般
- 発行年月:1998.1
- 出版社: 新潮社
- サイズ:22cm/127p
- 利用対象:一般
- ISBN:4-10-602065-3
紙の本
豆腐百珍 (とんぼの本)
著者 福田 浩 (ほか著)
江戸は天明、約200年前にベストセラーとなった料理書が、20世紀末の今蘇る。金沙(すなご)豆腐、松重ね豆腐、しべ豆腐、光悦豆腐…百品全て実際に作ってお見せします。【「TR...
豆腐百珍 (とんぼの本)
税込
1,760
円
16pt
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商品説明
江戸は天明、約200年前にベストセラーとなった料理書が、20世紀末の今蘇る。金沙(すなご)豆腐、松重ね豆腐、しべ豆腐、光悦豆腐…百品全て実際に作ってお見せします。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
福田 浩
- 略歴
- 〈福田〉1935年東京都生まれ。早稲田大学卒業。江戸前料理「なべ家」主人。食生活の歴史に造詣が深い。戸板女子短期大学非常勤講師。著書に「江戸料理百選」など。
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