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商品説明
現代日本の農業政策は環境の世紀にふさわしいだろうか? 戦後から現在までつづく農業政策を見直すことで日本農業のあり方、そして将来を考える。農業政策、食糧政策、食料経済等のテキスト。【「TRC MARC」の商品解説】
目次
- 第Ⅰ部 食料と環境
- 第1章 食料自給率とは何か?
- 第2章 食料をめぐる貿易政策
- 第3章 食生活の変化と農業政策
- 第4章 大豆・小麦の自給率低下をめぐって
- 第5章 畜産物消費の増大と食料自給率の低下
- 第6章 食料問題が引き起こす環境悪化
- 〈特別寄稿〉イギリスにおける食料政策と環境政策
- 第Ⅱ部 食料生産の国内基盤
- 第7章 食料生産基盤としての農家と農村
著者紹介
柏 久
- 略歴
- 〈柏久〉1947年生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程中退。京都大学地球環境学堂助教授。専門は環境農学原論。著書に「農業経済学の展開過程」など。
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