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- カテゴリ:小学生
- 発売日:2008/12/01
- 出版社: 農山漁村文化協会
- サイズ:27cm/32p
- 利用対象:小学生
- ISBN:978-4-540-08169-9
紙の本
おもしろふしぎ日本の伝統食材 6 いわし
著者 おくむら あやお (作),中川 学 (絵),萩原 一 (写真)
漁獲量が多く栄養価も高いいわしは、日本人がもっともたくさん食べてきた魚。真いわしの刺身、いわしの塩焼き、いわしのつみれ汁、いわしのみりん干しなど、いわしのおいしさを引き出...
おもしろふしぎ日本の伝統食材 6 いわし
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紙の本 |
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商品説明
漁獲量が多く栄養価も高いいわしは、日本人がもっともたくさん食べてきた魚。真いわしの刺身、いわしの塩焼き、いわしのつみれ汁、いわしのみりん干しなど、いわしのおいしさを引き出す食べ方を紹介。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
おくむら あやお
- 略歴
- 〈おくむらあやお〉1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。NHK「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。
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