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- カテゴリ:実務家
- 発行年月:2011.4
- 出版社: 第一出版
- サイズ:23cm/408p
- 利用対象:実務家
- ISBN:978-4-8041-1241-1
紙の本
調理師読本 第16版
著者 日本栄養士会 (編)
調理師の資質の向上を目指して編集したテキスト。食文化概論、衛生法規、公衆衛生学、栄養学、食品学、食品衛生学、調理理論といった調理師養成に必要な教科目について、それぞれ専門...
調理師読本 第16版
税込
1,650
円
15pt
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商品説明
調理師の資質の向上を目指して編集したテキスト。食文化概論、衛生法規、公衆衛生学、栄養学、食品学、食品衛生学、調理理論といった調理師養成に必要な教科目について、それぞれ専門家が分かりやすく解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
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