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  • みんなの評価 5つ星のうち 3.4 11件
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2016/11/09
  • 出版社: 誠文堂新光社
  • サイズ:24cm/159p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-416-51630-0

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紙の本

あんこのことがすべてわかる本 つくる、食べる、もてなす

著者 芝崎 本実 (あんこ事典監修)

「贈ると喜ばれる」「いただくとうれしい」あんこ菓子をはじめ、おいしくて簡単なあんこ菓子レシピや、47都道府県あんこ菓子めぐり、あんことあんこ菓子について知りたいことがすぐ...

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あんこのことがすべてわかる本 つくる、食べる、もてなす

税込 1,650 15pt

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商品説明

「贈ると喜ばれる」「いただくとうれしい」あんこ菓子をはじめ、おいしくて簡単なあんこ菓子レシピや、47都道府県あんこ菓子めぐり、あんことあんこ菓子について知りたいことがすぐにわかる事典などを収録する。【「TRC MARC」の商品解説】

やみつきになるあんこの作り方、文化人おすすめの名店、47都道府県の銘菓、お菓子の祭りなどを網羅。

おはぎ、お団子、大福、鯛焼き、最中などなど。
インタネットやソーシャルメディアでは、「並んでも買いたい」あんこ菓子のクチコミ情報が飛び交っています。
通販でお取り寄せしやすくなった昨今ですが、「現地まで行かないと味わえない」「賞味期限が当日」のような
レア感のあるお菓子も話題になっています。

そこで、あんこの歴史、あんこ菓子の種類(中国・韓国のあんこ菓子を含む)や作り方、名店などを網羅し、
奥深いあんこの世界を大公開します。

一年中食べたい!「あんこの歳時記」(巻頭グラビア)
1月:紅白まんじゅう
2月:いちご大福
3月:黄身しぐれ
4月:桜餅
5月:柏餅
6月:あんみつ
7月:水まんじゅう
8月:葛流し
9月:おはぎ
10月:ぜんざい
11月:栗しぐれ
12月:カナッペ

文化人インタビュー「大好きなあんこ菓子」:
とらやの「最中」、風土菓 桃林堂のお菓子、鳴門堂の「お祇園さん」、辻悦子のお菓子教室の「竹炭ロール」、
三松堂の「笑小巻」ほか。

名店取材:空也、塩瀬総本家ほか。

あんこの知識:あんこの歴史年表、あんこと慣わし、あんこの材料・栄養・産地・生産量など、あんこ菓子の種類、
風呂敷の包み方、贈答のマナー、製餡会社訪問、粒あん・こしあんの工程。

全国銘菓(日本中のあんこを使ったお菓子紹介)

お菓子の神社とお菓子の祭り(イベント)
ほか【商品解説】

著者紹介

芝崎 本実

略歴
芝崎 本実:管理栄養士 製菓衛生師
十文字学園女子大学人間生活学部食物栄養学科 講師(2022年7月現在)。大学で和菓子の研究をしながら、教員として管理栄養士の育成に携わる。また四季折々の和菓子や低エネルギー甘味料を使った和菓子講習会、子供や親子を対象にした食育和菓子教室などを都県内各所にて不定期で行っている。好きな食べ物はおだんご。「おだんご日和」(http://odango.jp/)などの情報を発信中。

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みんなのレビュー11件

みんなの評価3.4

評価内訳

  • 星 5 (1件)
  • 星 4 (4件)
  • 星 3 (4件)
  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

紙の本

あんこ

2016/11/30 04:43

3人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ピコタロン - この投稿者のレビュー一覧を見る

あんこは、広く知られてはいるが、あんこ菓子を、いくつあげられるだろうか。時間をかけて読んでもらいたい本。

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電子書籍

あんこ

2019/06/30 22:26

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ぱーぷる - この投稿者のレビュー一覧を見る

最近、あんこにはまっているため魅力的な本でした。あんこのことについて、たっぷりと知ることができました。見ているだけで、あんこが食べたくなってしまいます。

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電子書籍

あんこ

2019/04/24 22:37

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:マルタン - この投稿者のレビュー一覧を見る

あんこの美味しいお店が分かる本ですね。
あんこ好きにはたまらないバイブル。
あんこは時々食べたくなるので全国まわりたい。

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紙の本

あんこの全て

2018/08/05 21:09

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る

あんこ菓子の作り方、あんこの歴史、つぶあんとこしあんの製造の違い、などなど。
都道府県別あんこ菓子めぐりは楽しい。お店のHPアドも掲載されてるので、興味を持ったお店のHPは即チェック。

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電子書籍

あんこ好きにはおすすめ

2019/11/14 10:35

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタばれあり。
あんこ好きにはおすすめの本です。
口取り、昔の結婚式の引き出物でもらってきたなぁ。
全国のあんこ菓子の紹介も。

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電子書籍

あんこ

2018/06/05 10:04

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る

家であんこを何回か作ったことがありますが、いまいちおいしくできなかったので、この本を読んで参考にしたいです。

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電子書籍

あんこのいろいろ

2017/08/19 05:24

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:はむすたー - この投稿者のレビュー一覧を見る

あんこのレシピを期待していたのですが、文章の方が多かったです。もちろんレシピもありますが、あんこのいろいろなことを知りたい人向けですね。

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電子書籍

思っていたものとは違った

2021/08/09 10:12

3人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:絶望詩人 - この投稿者のレビュー一覧を見る

この本には、あんこに関することが詳しく書かれてある。
ただ、あんこを用いた和菓子のレシピが少ないのが気になった。
また、和菓子屋の宣伝のような感じだった。
それでも、あんこの知識を得ることができると思う。

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電子書籍

あんこ

2017/07/15 17:03

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る

あんこを使ったお菓子など、どれもがおいしそうでうっとりしながら読みました。あんこは、たまにむしょうに食べたくなります。

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2021/07/03 05:18

投稿元:ブクログ

レビューを見る

2022/01/29 19:55

投稿元:ブクログ

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