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和ごはん101 英文付き 外国人にも教えたい、日本のごはん

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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2017/11/14
  • 出版社: ポット出版
  • サイズ:21cm/157p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-7808-0231-3

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紙の本

和ごはん101 英文付き 外国人にも教えたい、日本のごはん

著者 山田玲子 (著)

日常のごはんからご馳走ごはん、和菓子や和の食材にいたるまで、日本の食卓まわりの魅力を総ざらい。和の道具や歳時記のしつらえも合わせて、英訳付きで紹介する。【「TRC MAR...

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和ごはん101 英文付き 外国人にも教えたい、日本のごはん

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商品説明

日常のごはんからご馳走ごはん、和菓子や和の食材にいたるまで、日本の食卓まわりの魅力を総ざらい。和の道具や歳時記のしつらえも合わせて、英訳付きで紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

ロング・セラー本『おにぎりレシピ101』につづく
バイリンガルブック・101シリーズ第二弾。

和食ってなんだろう?
そんな疑問から生まれた本書。

日常のごはんからご馳走ごはん、和菓子や和の食材にいたるまで、
日本の食卓まわりの魅力を総ざらいしてみました。

日本人でも知っているようで知らない
和の道具や歳時記のしつらえも紹介しています。

知っておきたい日本の食卓まわり101*、
Washoku(和食)の魅力を外国人に伝える本としても、ご活用いただけます。

全文英訳付き。

*101とは、英語で基礎編を表す意味もあります。

Japanese cuisine is a worldwide favorite.
But how do you explain the beauty of this unique food culture?
It’s hard to find a cuisine more diverse in range; whether it’s everyday home cooked meals, popular “Western” style, hearty and affordable “B-class” staples, seasonal dishes, sushi, or high-end kaiseki multicourse dinners, Japanese food encompasses all.
This book reviews the basics of essential Japanese food culture, full of traditional wisdom and customs, in 101 items. It’s the perfect introduction to Japanese cuisine, giving you a glimpse into the heart and spirit of washoku.【商品解説】

目次

  • 基本の朝ごはん
  • 定番ごはん
  • 人気の一品
  • ごちそうごはん
  • 季節のごはん
  • いつもの飲みもの
  • 和のお菓子
  • 和の材
  • 和の道具

著者紹介

山田玲子

略歴
〈山田玲子〉フェリス女学院大学卒。クッキングアドヴァイザー。料理教室「salon de R」主宰。著書に「おにぎりレシピ101」「NY発!サラダBOWLレシピ」など。

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