読者が選んだ“くり返し作りたい”「冷凍作りおき」がギュッと一冊に！ （レタスクラブＭＯＯＫ レタスクラブで人気のくり返し作りたいベストシリーズ）

かさばる野菜やまとめて買った肉や魚をどうしようか迷ったときは、冷凍作りおき！ 野菜を切ったり、肉や魚介に下味をつけたりするだけの簡単な冷凍作りおきと、それを使ったレシピを紹介。『レタスクラブ』掲載を再構成。【「TRC MARC」の商品解説】

特売日に買った肉や魚、かさばる冬野菜はまとめて冷凍がおすすめ！
おいしさや栄養がキープできるだけでなく、時短調理にもお役立ち。
『レタスクラブ』で人気の高かった「冷凍作りおき」をギュッとまとめたので、ぜひお試しください！

PART1　かさばる野菜を生のまま冷凍！
【自家製冷凍ミックス】
●冷凍野菜ミックス＞＞「いろいろ野菜の回鍋肉」「えびの塩焼きそば」「手羽のモツ鍋風煮込み」
●冷凍和風根菜ミックス＞＞「チキンと根菜のクイックカレー」「根菜豚汁」「根菜のごまマヨサラダ」
●冷凍洋風野菜ミックス＞＞「ソーセージとかぼちゃのクリームシチュー」「豚と野菜のレンジ蒸し」
●冷凍きのこミックス＞＞「きのこリゾット」「牛肉ときのこの甘辛煮」

【うす塩冷凍野菜】
●うす塩冷凍大根＞＞「麻婆大根」「簡単ゆず大根」「大根ととりもも肉のうま塩煮」
●うす塩冷凍れんこん＞＞「れんこんの梅風味きんぴら」「れんこんのはさみ蒸し」
●うす塩冷凍白菜＞＞「白菜とがんもどきの煮びたし」「白菜と豚肉のごまみそ炒め」
●うす塩冷凍キャベツ＞＞「コーン入りコールスロー」「キャベツの豚肉巻き」

PART2　おいしさキープ！肉＆魚の下味冷凍
●とりむねのしょうが漬け冷凍ストック＞＞「とりとトマトのしょうが炒め」「とりむねジンジャーソテー」
●ささ身のハーブストック＞＞「チキンのワインハーブ蒸し」「ハーブチキンサラダ」
●豚こまのアジアン冷凍ストック＞＞「豚こまのガパオ」「豚肉のはるさめ炒め」
●みそ風味豚ひき冷凍ストック＞＞「厚揚げ麻婆」「２色野菜の肉巻きソテー」
●鮭のみそヨーグルト冷凍ストック＞＞「鮭の豆乳シチュー」「鮭のみそ漬け焼き」
●さばのピリ辛漬け冷凍ストック＞＞「さばのピリ辛焼き」「さばとねぎの煮つけ」

PART3　まとめ作りでストック！冷凍してもおいしいおかず
ふんわりとり天／しょうがとりつくね／ふっくら塩どり／とりのにんにく照り煮／フライパンミートローフ

PART4　超忙しい日のとっておき！冷凍できるご飯のもと
冷凍キーマカレーのもと／冷凍ルーローハンのもと／冷凍みそ味とりそぼろ／冷凍手羽のスープ煮／冷凍ガーリック焼き肉

PART5　おもてなしにも使える！ごちそう作りおき
牛ステーキのめんつゆ漬け／いろいろゆでどり／ゆで豚

PART6　お弁当にも使える！冷凍できるベジおかず
小松菜のからしじょうゆあえ／きのこのじゃこ炒め／にんじんの卵焼き／
絹さやナムル／かぼちゃサラダ／シンプルポテサラ【商品解説】