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スパイス活用超健康法 (Forest 2545 Shinsyo)
スパイスとハーブの違いやスパイスの歴史といった全体像から、スパイスが持っている主な薬事効果や特徴、活用法、保存法まで、詳しく解説。ブレンドスパイスのつくり方や、スパイス活...
スパイス活用超健康法 (Forest 2545 Shinsyo)
スパイス活用超健康法
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商品説明
スパイスとハーブの違いやスパイスの歴史といった全体像から、スパイスが持っている主な薬事効果や特徴、活用法、保存法まで、詳しく解説。ブレンドスパイスのつくり方や、スパイス活用簡単レシピも紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
【いつもの食事にふりかけるだけ!
体に溜まった毒を出して、心身が元気になる健康法】
「スパイス」と聞いて、
あなたはどんなイメージを持ちますか?
「スパイスと言えば、カレーだよ。インドだね」
「味をおいしくする調味料。肉や魚の臭みを消すときにも使うかも」
「とにかく辛いものでしょ? 私は辛いものは苦手……」
「色や香りが食欲をそそるよね~」
などなど、
スパイスに対するイメージは
人それぞれでしょう。
ただ、
これらのイメージは、
スパイスの特徴の一部分にすぎません。
味はインド風になるだけではありません。
イタリアン風、中華風、フレンチ風、メキシカン風など、
スパイスを活用した味のバリエーションは
とても豊富です。
スパイスは辛いものだけではありません。
辛くないものもたくさんあります。
そして何より、スパイスには、
【体・心の不調を整える】
という特徴があるのです。
本書では、
スパイスの大きな特徴である
「健康・美容」効果をクローズアップして、
スパイスを活用した健康法をお伝えします。
スパイスの主な健康効果には、
次のようなものがあります。
◎減塩・減糖:トウガラシ、ニンニク、フェネルなど
◎血液サラサラ:基本スパイス(ナツメグ、クローブ、シナモン)+コーヒー
◎胃腸トラブル改善:ショウガ、コショウ、ターメリック、コリアンダーなど
◎肝機能向上:ターメリック、ニンニク、ゴマなど
◎高血圧改善:トウガラシ、スパイスミックス(ナツメグ+クローブ+シナモン)など
◎脂肪燃焼:ホット系スパイス全般
◎抗酸化作用:ニンニク、ゴマ、ターメリック、ローズマリー、ナツメグなど
◎ホルモンバランスの調整:サフランなど
◎美肌:フェネル、ローズマリーなど
◎認知症予防:ローズマリー、ミント、タイム、セージ、クミンなど
などなど、
これらはほんの一部です。
医学が発達する前から
世界中で薬として
活用されてきたスパイス。
本書では、
気鋭のスパイスコーディネーターマスターと
日本におけるスパイス研究の第一人者が
わざわざ料理しなくても、
いつもの食事にふりかけるだけで効果テキメンの
スパイスの健康活用法を徹底解説します。【商品解説】
著者紹介
川田 洋士
- 略歴
- スパイスコーディネーターマスター(スパイスコーディネーター協会認定)、GARA entra株式会社代表取締役。1973年6月3日東京生まれ、湘南育ち。
実家のレストラン、都内一流イタリアンレストランで料理のノウハウをマスターした後、1998年、湘南で超人気レストラン「GARA中海岸」に入社。スパイスの奥深さに魅せられ、以来、約20年に及ぶスパイス研究を行なっており、超人気スパイス料理店のオーナーをしながら、スパイスコーディネーターマスターとして、業界内外でのスパイスのさらなる普及と、使用法の啓発、新しい活用法、楽しみ方などの指導も行なっている。スパイス料理界のカリスマ的存在。
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スパイス
2020/03/03 07:58
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:マルタン - この投稿者のレビュー一覧を見る
スパイスにはむくみや認知症に効く作用などがあり、健康に良く、しかもふりかけるだけという使いやすさが魅力だと思います。 健康に良いスパイスをもっと取り入れたいと思いました。
紙の本
スパイス
2020/03/02 14:34
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
スパイスを使うことで減塩できたり、高血圧が改善されたり、脂肪燃焼したり。
健康効能が期待できる使い方が分かります。