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【HB】丸善・ジュンク堂書店×hontoブックツリー 鉄道と乗り物の読書生活 ~8/26

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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2019/02/18
  • 出版社: 扶桑社
  • サイズ:21cm/113p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-594-61385-3

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レシピがなくてもごはんはつくれる

下味なしで焼くだけの「塩焼き鳥」、炊飯器におまかせの「炊き込みご飯」…。失敗なしの味つけいらずおかずから、簡単ルールに沿うだけで本格的な味になる副菜まで、「レシピ不要」の...

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レシピがなくてもごはんはつくれる

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商品説明

下味なしで焼くだけの「塩焼き鳥」、炊飯器におまかせの「炊き込みご飯」…。失敗なしの味つけいらずおかずから、簡単ルールに沿うだけで本格的な味になる副菜まで、「レシピ不要」の料理を満載。『ESSE』掲載を書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】

まだレシピを見ているの!? 
レシピを見ずとも、本格的な味がつくれる
料理の“掟(オキテ)”をつめこんだ、簡単アイデア料理集!

ちまたにあふれる「レシピなし本」とは一線を画した
雑誌『ESSE』読者のリアルな声を生かしたアイデアがいっぱいです!

今、書店では次々と「レシピがいらない料理本」が出版されています。
それらの本は「毎日料理する主婦は、レシピなんか見てられない!」という
切実な本音から生まれたもの。

雑誌ESSEでも、レシピなしでつくれるメニューを紹介したところ、
「毎日がラクになった!」との声が多数。

家しごとが大好きな人でも、レシピと首ったけになって
つくる料理は、毎日となると負担なんです。

そこで、料理の“掟”を大公開!
プロの料理家が、体にしみこませている「味の勘」を
普通の人にもつくれるよう、公式化してもらいました。

たとえば、和風の味つけけなら「和の黄金比ダレ」。
しょうゆ・酒・みりんを同じ量ずつまぜて煮たり焼いたりすれば、失敗知らずの味に。

さらに、味つけそのものをしなくていい「味つけなし料理」も登場。
下味も調味もナシで、加熱した食材に各自がテーブルでソースがけ。
味つけしないから、こちらも絶対失敗ナシ。

これで、忙しくても、苦手でも、料理が続く! 楽しくなる!

1章
お料理ビギナーでも失敗なし! 味つけいらずおかず…7
●下味なしで焼くだけ
●下味なしでフタして焼くだけ
●下味なしでしゃぶしゃぶするだけ
●下味なしで炒めるだけ

2章
これだけ覚えればOK! 調理の掟オキテBEST3
●焼くの掟
●炒めるの掟
●煮るの掟

3章
和洋中のおかずに! 黄金比ダレで味つけ名人
●和の黄金比ダレ
●洋風の黄金比ダレ
●中華の黄金比ダレ

4章
炊飯器におまかせ 炊き込みご飯なら1品でおかずいらず
●のせて炊くだけ! 和風炊き込みご飯の公式
●洋風炊き込みご飯の公式

5章
お助け素材さえあれば 副菜の掟オキテBEST 6
●あえるの掟
● 蒸すの掟
【商品解説】

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みんなのレビュー2件

みんなの評価3.4

評価内訳

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  • 星 1 (0件)

電子書籍

レシピ

2019/06/01 12:22

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る

レシピがなくても、いろいろなアイデアでごはんが作れるという発想はおもしろかったです。でも結局はこれもレシピ。。。

このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ

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紙の本

簡単レシピ

2019/04/30 21:27

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る

レシピは一応あります。3ステップくらいのシンプルなものです。
コツが大きく図で示してあって、それを応用すればなんとかなる的な紹介の仕方です。
レシピはどれも普段の食卓向き。簡単で美味しそうです。

このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ

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