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- カテゴリ:一般
- 発売日:2019/11/29
- 出版社: 春秋社
- サイズ:21cm/216,6p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-393-48525-5
読割 50
紙の本
宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓 時空を超えて味わうオペラ飯
著者 遠藤雅司 (著)
ヴェネツィア周辺とウィーンという2つの異なる食文化を経験し、食の大変革が行われつつあった18〜19世紀を生きたサリエーリ。サリエーリや彼を取り巻く関係者のエピソードと、そ...
宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓 時空を超えて味わうオペラ飯
宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓
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商品説明
ヴェネツィア周辺とウィーンという2つの異なる食文化を経験し、食の大変革が行われつつあった18〜19世紀を生きたサリエーリ。サリエーリや彼を取り巻く関係者のエピソードと、それにまつわる食文化の歴史を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
モーツァルトとベートーヴェンの時代、ウィーンの宮廷楽長に君臨したアントニオ・サリエーリ。彼の生涯を彩った総合芸術オペラの世界を目と舌で楽しむ、異色の料理本!【商品解説】
著者紹介
遠藤雅司
- 略歴
- 〈遠藤雅司〉歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。著書に「歴メシ!」「英雄たちの食卓」がある。
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