肉食の哲学
著者は語る。「菜食主義とは、我が身を神になぞらえる人間の思い上がりである。そこには動物への愛など存在しない──。」肉食は残酷だ、タンパク質は動物から摂らなくても十分だ……...
肉食の哲学
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商品説明
著者は語る。
「菜食主義とは、我が身を神になぞらえる人間の思い上がりである。そこには動物への愛など存在しない──。」
肉食は残酷だ、タンパク質は動物から摂らなくても十分だ……。
食肉加工場の襲撃など、テロリズムにまで過激化するビーガンの主張に、
どことなくいかがわしいものを感じるのはなぜだろうか。
人工肉や臓器移植、植物の知性、遺伝子組み換え、動物解放論など、
菜食主義をめぐるさまざまなトピックスに触れながら、
この世界で私たち人間とはいかなる存在なのか、自在に論じる注目の1冊。
目次
- アペリティフに代えて
- アミューズ 倫理的ベジタリアンをどのように捉えるか
- オードブル ベジタリアン実践小史 一皿目のメインディッシュ
- 二皿目のメインディッシュ 肉食者の倫理
- デザートに代えて
- 日本語版へのあとがき
- 訳者あとがき
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