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- カテゴリ：一般
- 発売日：2021/04/07
- 出版社： 朝日新聞出版
- サイズ：２６ｃｍ／１５９ｐ
- 利用対象：一般
- ISBN：978-4-02-334009-1
読割 50
または紙の本
ビリヤニ とびきり美味しいスパイスご飯を作る！
ビリヤニとは、インドを中心に主に南アジア地域で親しまれているスパイス炊き込みご飯。本格レシピから炊飯器レシピ、レトルトカレーレシピまで、全２５種類のレシピを紹介する。ビリ...
ビリヤニ とびきり美味しいスパイスご飯を作る！
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商品説明
ビリヤニとは、インドを中心に主に南アジア地域で親しまれているスパイス炊き込みご飯。本格レシピから炊飯器レシピ、レトルトカレーレシピまで、全２５種類のレシピを紹介する。ビリヤニ名店やビリヤニスパイス事典も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
明日もまた食べたくなる味。こんなに美味しい食べ物があったなんて。カレーに続いて日本の食卓を席捲するのは、ビリヤニだ。「スパイス×ごはん」の大傑作が、いよいよ日本に本格上陸！！ビリヤニとは、スパイスを使った炊き込ごはんのこと。インド、パキスタン、バングラデシュなどでは幅広く愛され、完成度の高い“芸術的”料理。スパイスが調和した旨みは、毎日食べても飽きず、やみつきになる人が続出中。人気のカレー店でも、看板メニューにしているところが多く、ミシュランガイドでも紹介される店も登場した。NHK「きょうの料理」「趣味どきっ！」でお馴染み、カレー研究家・水野仁輔氏が監修。サザンスパイスの渡辺玲氏、ビリヤニハウスの大澤孝将氏、Neo Cultureの曽我部智史氏、エリックサウスの稲田俊輔氏など、スパイス界の大御所が大集結。本書の特徴は、「be動詞に始まり、仮定法過去完了まで網羅する英文法の参考書」のような、すべてを包囲網する「ビリヤニ大全」。これ１冊あれば充分。初心者でも興味と好奇心さえあれば美味しいビリヤニが作れるようになります。ビリヤニ料理の基礎、シンプルな「チャレンジビリヤニ」から始まり、炊飯器、カレーレトルト、日本米でも簡単にできる「入門編ビリヤニ」、プロフェッショナルが何度も試作して完成させた、食べた人を唸らせる「本格的なビリヤニ」まで１８品を、レシピと詳細なプロセスカットで説明。一度は行ってみたいビリヤニレストランの紹介、バスマティ米やスパイスの解説、ライタ・ビリヤニマサラの作り方、余ったスパイスの活用法、おススメの市販ビリヤニセット紹介など盛り沢山。ビリヤニバイブル、オールカラー１６０ページ、完全保存版！【商品解説】
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電子書籍
カレー
2021/06/19 17:43
5人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
ビリヤニのレシピです。
カレーの次はビリヤニですね。
パスマティライスさえあればレトルトカレーでもできるレシピもあり。
電子書籍
スパイス
2024/02/14 18:32
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：hamu - この投稿者のレビュー一覧を見る
美味しくって最近はこの本のレシピをよく作って食べています。簡単に作れるのも、ありがたくてポイント高い。
電子書籍
ビリヤニ
2023/11/24 17:04
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：タタ - この投稿者のレビュー一覧を見る
あんまり食べたことがなかったからどんな味なのかなと思い不安もありましたが食べてみると美味しくてクセになります。
電子書籍
おいしそう
2022/10/17 16:39
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ta - この投稿者のレビュー一覧を見る
表紙を見て食べたことがなかったものだったので、思わず手に取って読みました。おいしそうだったから作ってみたいです。
紙の本
ビリヤニ
2021/11/05 02:03
2人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：きりん - この投稿者のレビュー一覧を見る
アジアをよく旅行する人ならビリヤニもおなじみなのかも。スパイスご飯といわれればまさにその通り。エスニック料理好きな方、どうでしょう。
