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- カテゴリ:一般
- 発売日:2023/06/14
- 出版社: 産業編集センター
- サイズ:21cm/119p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-86311-368-8
読割 50
紙の本
バルト三国のキッチンから
著者 佐々木 敬子 (著)
旧ソ連時代の古い車輌旅、古本屋でご馳走になったボルシチ…。エストニア、ラトビア、リトアニアの日常を35のエピソードにまとめ、現地で教えてもらった料理のレシピとともに紹介す...
バルト三国のキッチンから
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商品説明
旧ソ連時代の古い車輌旅、古本屋でご馳走になったボルシチ…。エストニア、ラトビア、リトアニアの日常を35のエピソードにまとめ、現地で教えてもらった料理のレシピとともに紹介する。データ:2022年6〜8月現在。【「TRC MARC」の商品解説】
「あなたのキッチンで料理を教えてください」
毎日のように繰り返しながらバルト三国を巡った著者が感じた、現地のリアルがわかる1冊。
キッチンを通して見える人々の生活、文化、自然と、直伝レシピがぎっしり詰まっています。【商品解説】
目次
- ・まえがき
- ・バルト三国とは
- ・リトアニア Lietuvos Respublika
- シャルティバルシチェイのじゃがいも(ウテナ)/ 物価上昇をうまくやり過ごす(ヴィリニュス)/ キビナイ初体験とヴィリニュスへの帰り道(トラカイ)/ 健康の秘訣はコンブチャ(カウナス)/ 豊富なじゃがいも料理と豊かな陶器(メルキネ)/「マンティンガ」工場の見学(マリヤンポレ)/ バルト三国の人々が心待ちにする夏至祭(プリエナイ)/ きゅうりアイスと水餃子(ケダイニェイ)/ 1997年4月1日の独立宣言(ウジュピス共和国)/ 酪農家のお宅拝見(バブタイ)/ リトアニアの建国記念日(テルシャイ)
- 〈レシピ〉
- ウテナのヴィダさんに教えてもらった シャルティバルシチェイ
- ヴィリニュスのダイヴァさんに教えてもらった キビナイ
- カウナスのヴィクトラスさんに教えてもらった チキンカツレツ
著者紹介
佐々木 敬子
- 略歴
- 〈佐々木敬子〉旅する食文化研究家。エストニア共和国外務省公認市民外交官。企業、公共事業向けレシピ開発やワークショップ、食文化講演などを行う。
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