目次
日本の米づくり ３ イネ・米・田んぼの歴史
- 常松 浩史（著）／ 根本 博（監修）
- ３０００年の長い歴史に育まれた米
- 第１章 日本で米づくりが始まる−原始
- １．世界に広がった米
- ２．イネのご先祖様
- ３．日本で米づくりが始まる
- 第２章 米が主食となった−原始・古代
- １．米が主食になる
- ２．米づくりの新しい工夫
- ３．米づくりとクニ
- 第３章 農村の文化が栄える−中世
- １．米づくりが変わる
- ２．新しい農村文化が生まれる
- 第４章 米が国を支える時代−近世
- １．太閤検地と米づくり
- ２．新田開発
- 第５章 新しい米づくりが始まる−近代
- １．篤農家たちの活躍
- ２．科学がはたした役割
- ３．それでも米が不足した
- 第６章 米不足から余る時代へ−戦後
- １．農業の仕組みが変わる
- ２．食料増産に向けて
- ３．農業の曲がり角
- 第７章 明日につなぐ米づくり−現在
- １．規模拡大に向けて
- ２．日本がほこる農業機械
- どんどん進化する米づくり
- 日本の米づくり年表
- さくいん
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