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目次

よくわかる米の事典 2 米を食べる

よくわかる米の事典 2 米を食べる

  • 稲垣 栄洋(監修)/ 谷本 雄治(指導)
  • 世界にほこる和食 日本ではぐくまれた「食」の文化
  • 日本各地の米料理 おかずは海と山の幸
  • 米の食べ物と四季(1) 正月・春
  • 米の食べ物と四季(2) 夏・秋・冬
  • ご飯とおかず 栄養のバランスをとる
  • ご飯をたく ふっくらあまいご飯のひみつ
  • うるち米ともち米 いろいろな米
  • 米は粒で食べる 粒と粉の話
  • いろいろなご飯とおかゆ たきこみご飯・おかゆ・雑炊など
  • すし ご飯と魚の取り合わせ
  • もちとせんべい ねばねばもちとパリパリせんべい
  • 米のおかし だんご・もちがし
  • 米の飲み物と調味料 日本酒・みりん・酢
  • 暮らしと料理の変化 外国の米料理が日本の料理に
  • 世界の米料理(1) アジア
  • 世界の米料理(2) アメリカ・ヨーロッパなど
  • いろいろな米 インディカとジャポニカ
  • ふっくらおいしい米 特A米のこと
  • 広がる米の食べ方 米粉パン・米ゲルなど
  • ●もっとくわしく知りたい人へ
  • ●全巻さくいん

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