目次
現代アメリカの有機農業とその将来 ニューイングランドの小規模農場
- コノー・Ｊ．フィッツモーリス（著）／ ブライアン・Ｊ．ガロー（著）／ 村田 武（監訳）／ レイモンド・Ａ．ジュソーム・Ｊｒ．（監訳）
- 序 慣行農業化、二極分化、そして小規模有機農場の社会的諸関係
- 第Ⅰ部 市場
- 第１章 有機農業をどう理解するか−その略史
- 第２章 主流になった有機農業
- 第３章 スーパーマーケット有機はなぜ問題なのか
- 第Ⅱ部 土地
- まえがき 場はどういう意味をもつか
- 第４章 フダンソウの真ん中で ニューイングランドの景観の多様性と有機農場の実際
- 第５章 農業に携わる人たち
- 第６章 茶色バッグの海と有機ラベル−実際の有機販売戦略
- 第７章 無意味ではない有機農業−環境、健康、そして農業の美学についての変わらぬ議論
- 結論 現代のオルタナティブ農業
- 補遺 研究方法とアプローチ
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