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目次

    はじめに/古写真に見るフール

    第一章 琉球・沖縄 トイレ世替わり
     琉球のトイレ事情とフール
     カルチャーショック! フール初体験
     琉球弧に残されたフールを巡る
     各地のフール 国頭村奥/渡嘉敷村/座間味村/粟国村/渡名喜村/具志川村(現久米島町)/石垣市/竹富町/奄美大島/花街・辻
     新聞等で見るフールの話題

    第二章 フールをめぐる琉球の文化
    呼び名や信仰まで、フールをめぐる文化あれこれ
     フールの呼称/フールの語源/屋敷におけるフールの位置/フールと信仰

    第三章 文化財になったフール
     名護市源河ウェーキヤー跡の4連式フール/沖縄こどもの国・沖縄市ふるさと園のフール(旧平田家住宅)/中村家住宅のフール/北谷町うちなぁ家ふーる/糸満市・真壁ちなーのフール/おきなわワールド旧知念家住宅フール/琉球村旧平田家住宅フール

    第四章 フールの発生と衰退
    沖縄の養豚の歴史を知ろう!
     豚の来歴/朝鮮人が見た琉球の豚/冊封使が見た琉球の豚/フールとアグー/牛肉、馬肉、山羊肉から豚肉へ
    切っても切れない中国とフールの関係
     キーワードは圂(こん)/便所の身土不二/明器泥象が語るもの/フールが受け入れられたわけ
    なぜフールは衰退したか
     フールと寄生虫/フールと衛生/フールと環境問題/豚のサイズが大きくなった

    【コラム】便所の考古学/身土不二 世界のトイレ

    【ドキュメント】
    末吉村落跡の民家のフール/素晴らしいフールに出会う/フールは泣いている/関林堂(河南省洛陽)における汲み取り風景

    あとがきに代えて
    主な引用・参考文献
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