目次
独裁者の料理人 厨房から覗いた政権の舞台裏と食卓
- ヴィトルト・シャブウォフスキ(著)/ 芝田 文乃(訳)
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[献立]
地図
前菜
オードブル
朝食 泥棒の魚スープ
サダム・フセインの料理人、アブー・アリの話
オードブル
ランチ 山羊のロースト
イディ・アミンの料理人、オトンデ・オデラの話
オードブル
午餐 シェチェ・パーレ
エンヴェル・ホッジャの料理人、Kさんの話
オードブル
夕食 魚のマンゴーソース
フィデル・カストロの料理人、エラスモとフローレスの話
デザート パパイヤのサラダ
ポル・ポトの料理人、ヨン・ムーンの話
コーヒー
香辛料
本書の作り方──訳者あとがき
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