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目次

独裁者の料理人 厨房から覗いた政権の舞台裏と食卓

  • ヴィトルト・シャブウォフスキ(著)/ 芝田 文乃(訳)
    [献立]
    地図
    前菜
    オードブル
    朝食 泥棒の魚スープ
       サダム・フセインの料理人、アブー・アリの話
    オードブル
    ランチ 山羊のロースト
        イディ・アミンの料理人、オトンデ・オデラの話
    オードブル
    午餐 シェチェ・パーレ
       エンヴェル・ホッジャの料理人、Kさんの話
    オードブル
    夕食 魚のマンゴーソース
       フィデル・カストロの料理人、エラスモとフローレスの話
    デザート パパイヤのサラダ
         ポル・ポトの料理人、ヨン・ムーンの話
    コーヒー
    香辛料
    本書の作り方──訳者あとがき
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