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評価内訳
2021/11/08 18:42
投稿元:
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日本におけるカレーを中心にしながらもグローバルに研究している一冊。 専門的且つ非常に読みやすい、良書と言えます。 カレー日本史から始まり、源流を辿り、成分を分析し、世界各地の香辛料事情を研究しています。 本書を読了すればカレーマニアを自負しても問題無いほどに洗練された内容と情報量です。 ところで読了した司書の立場から本書を取り上げると、資料の分類が国立国会図書館では596(食品. 料理)、他自治体の図書館では617(工芸作物)等であったりとまちまちであることに関心を持ちました。 私は383(衣食住の習俗)だと考えますが、うーむ…こういった資料を見つけると悩まされますし勉強になります。