街で見つける山の幸図鑑 街に住む我が家のまわりにあるたくさんの自然の恵みたち みんなのレビュー

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投稿者：鳥居くろーん　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

みんなで食べよう「街で見つける山の幸」。

田舎暮らしならいざ知らず、都会暮らしじゃお目にかかれぬ新鮮野菜、関係ないさ今日のおかずはまたカレー……などとお嘆きのあなた、朗報でございます。

「街で見つける山の幸図鑑」これさえあれば。おお、なんでもない道端が、公園が、雑木林が、フレッシュな旬の食材に満ちた宝の山ではありませんか！

……というのはちょっと大げさにしても。でも結構違うものであります、スーパーの陳列棚でビニールをまといテラテラと光を反射しているあれらを食べるのと、みずからの手で採ってきたこれらを食べるのとでは。
そう、なんだか気分がみずみずしくなるのです。そりゃタダで手に入るだけにそれ相応の味なんですけど、まちがいなく「旬」で「新鮮」、また目に新しくもあり、ついでに怖いもの見たさの好奇心も手伝って。ああ、「おいしい」ってこういう感覚だったんだ、とそう実感することさえもあるんですから。一度お試しを。


本書がとり上げるのはキノコ・野草・樹木からそれぞれ約三十種類ずつ。その特徴から採取時期、場所、利用方法まで、ちょっとしたエピソードもくわえてたっぷりと紹介してくれるのがありがたいところです。しかもそのほとんどが身近でありふれた種類であるうえ、特徴が多くて判別しやすい種類を優先しているあたりもgood。さらにその利用法は、食べるばかりでなく果実酒やジャム、薬草、草木染めにまでおよんでいて、頭が下がります、ホント。

紹介されているものを少し並べておきますね。

野草：ヨモギ　オオバコ　ハコベ　カラスエンドウ　ナズナ　ハルジオン　セイヨウタンポポ　ツユクサ　クズ　シロツメクサ

樹木：アカマツ（酒）　アオキ　クサギ（食・染）　キンモクセイ（花酒）　ネズミモチ（薬・染）　クワ　サルスベリ（染）

きのこ：アラゲキクラゲ　カレエダタケ　ハタケシメジ　ヒトクチタケ（薬酒）　カワラタケ（薬・染　キノコ染めってのもあるみたいです）


追伸：『飼育しているダンゴムシにケヤキの落ち葉を与えてみると、餓死ぎりぎりになって、やっとしぶしぶかじり始めるという有様である。歯は細かいガラス状の結晶を含んでおり、これが口に合わないということらしい。ちなみに、飢え死にしても食べなかったのはクスノキとイチョウの葉であった。』

井口さん。あなたすっごーく暇人でしょ。