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評価内訳
2009/02/10 07:16
投稿元:
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2月9日読了。19世紀後半〜20世紀初頭の日本における米・主食の移り変わり、歴史をまとめた本。麦・粟・ひえの食事から白米中心の食事に移り、市中で「残飯屋」が幅を利かす時代あり、乾燥が十分でなく輸送の途中で腐敗するような低質米あり・肥後米などのブランドが派を競う時代あり、タイや朝鮮の輸入米に賛否両論うずまく時代あり・・・。日本人にとっていかに米が重要なものであったのかがうかがえる。これほど日本人に愛される米だが、食べすぎには気をつけるとしよう・・・。