おいしい手作り保存食 季節を味わい、作るを楽しむ。 みんなのレビュー

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投稿者：いーぐるぴーぐる　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

こういった昔ながらの保存食のレシピは本当にありがたいです。勿論日本に住んでいる時みたいに簡単に材料が手に入るわけではないので、例えば梅干しはアプリコット、ゆず胡椒のゆずはライムで代用するなどの工夫が必要になってきます。しめじやエノキといったきのこ類も近くのスーパーで安値で手に入るわけでもないので（高級食材扱い）、アジアングロッサリーに行ったときにまとめて購入して冷凍保存していますが、この本に載っているきのこのオイル漬けがおいしそうなので、次回はこれを作って常備菜にしてみようと思います。

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投稿者：孤月　猫　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

様々な瓶詰料理が紹介されています。　個人的には柿のジャムに興味を惹かれました、柿の季節が来たら作ってみたいと思います。

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投稿者：ひろ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

ラッキョウなどの、昔から作られている保存食の作り方が、わかりやすくかかれていて参考になりました。やってみます。

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投稿者：pope　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタばれあり。
果物系が多いかな。
ジャムとかコンポートとか。
わらびとかきゃらぶきとかふきのとうも都会じゃなぁ・・・

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投稿者：絶望詩人　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

この本には、保存食の作り方と保存食を用いた料理のレシピが書かれてある。
保存食を作ったことがない人でも理解できるように書かれてあるので、この本を読むと良いだろう。

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投稿者：タタ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

美味しそうで作ってみたいものばかりなのですが持っている瓶がすべて他のもので埋まっているので、まだ作れてません。

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投稿者：ぽぽ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

ジャムがおいしかったです。買ってくるものだと甘すぎたりするので、自分で作れば好みで調整できてよかったです。