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電子書籍
めっちゃ楽~!!
2021/12/23 22:17
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:こゆき - この投稿者のレビュー一覧を見る
友達がストウブ(鍋の名前)で簡単にフォカッチャが焼ける!と教いってフォカッチャを食べさせてくれたので、うちはストウブではなくてル・クルーゼ(別のメーカーの鍋)なのですが多分理屈は同じと思い、この本で練習することに。
すごく良いのは「基本の材料は4つ」「基本の道具は6つ」「高加水パンを作るときの2つのポイント」「オーブンシートの敷方」という基本を教えてくれているページ。凄く頼もしい。
「基本の加水パン」は前日に一次発酵、翌日二次発酵で大変なので、一日でできるフォカッチャに挑戦。あまり膨らまなくても失敗感が無いし。手順の説明も写真付きで分かりやすいので迷わず、あっさりフォカッチャ成功!
味のバリエーションやサンドイッチのレシピも紹介れています。
紙の本
こねないパン
2016/02/29 21:19
3人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:たけ - この投稿者のレビュー一覧を見る
こねないパンを作りたくて購入しました。パン作り初心者でも、外はパリパリ、中はふっくら、美味しいパンを焼くことができました。
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