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「知りたいことは自分の目で知るのが一番。教えてもらったことも他人任せにせずにもう一度自分で考えることよ」
知人よりおススメしてもらい。
全部をマネすることは難しいけど、出来そうなとこだけ無理なく生活に取り入れたい。
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“あとがきにかえて―
女性はもともと強く、男性はもともとやさしいのです。だから、強さを学ぶために男性は生まれたのです。女性は強いからこそ、やさしさを学ぶために生まれてきたのです。”
食だけに限らず、丁寧な暮らし・生き方があったかく書かれてた。
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タイトルに惹かれて、なんとなく手に取った。図書館で借りて読んでから、欲しくなって購入。
まず表紙の笑顔に癒され、エネルギーを頂けるような気がするから。。
タミさんの [好きなもの]
朝のお日さま。季節の食べ物。
宝石より古い梅干し
ブランドのバッグより、おいしいものがつくれるお鍋。
草花と本。
片付けも大好きで、料理以外にも毎日の生活をムダなく過ごしたいから。
〈目次より〉
お金で買えないものを選ぶ
手に勝る道具なし
家庭料理は「買えない味」
穏やかな心でキッチンに立つ
タミさん
「空を見てご覧なさい。わたしたちの一生なんて星の瞬きくらいのもの。人生は笑って楽しく過ごしたものが勝ちよ！」
「この世で一番ムダと思うのは、クヨクヨする時間です。クヨクヨする暇なんてない。人生は楽しんでこそ価値があるのです。」
ついクヨクヨしてしまうとき、ここを何度も読み返しては勝手に励まされ、涙を拭って明日を待つ。。
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直接この先生に
料理をお習いしたことがあります。
手抜きではなく
一つ一つ、手作りで愛情たっぷりの料理です。
郷土料理とかもありました。
宮崎の冷汁とか
やはり手間を掛ければ美味しいけど
だんだんこんな料理が作れなくなってる。
お年も90を超えられ素晴らしいです。
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人を良くすると書いて食
食は家族の命をつなぎ、そばにいる大事な人たちを温かく応援できるもの
食を大切にする姿勢はもちろん、人との関わり方や、子育てに対する心構え、いつまでも好奇心旺盛で学び挑戦を続ける姿勢など、
タミ先生の生き方や考え方から学ぶことが多く、あったかい気持ちになった
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92歳現役料理家。
九十二歳の高齢で健康で現役。
その人生のあり方...文章の端々に学ぶ言葉がちりばめられている。
見習うこと多いです。
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神様には、自然のままの物を、仏様には、手を加えた物を差し上げるのよ。
先生の教えて下さる事を、子供に伝えていきたいと思いました。
良い年をとれるヒントを、ありがとうございます。
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後から発売されたみらいおにぎりを先に読んでしまったので、新しさはなかった。
水を大切にする、何歳になっても好奇心を持ち続ける、はあらためなければ、と思った。
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西洋料理を基礎から学び、世界各地の料理も知った上で、日本の家庭料理の指導の道を選ぶというのがカッコいい。
「自分の生きる土地にあったものを食べる大切さ」という言葉に説得力がある。
料理をはじめとした家事は、対外的に評価されることがない。でも愛する家族の命をつないでいく大事な営みであり、とても価値のあることなんだと、この本を読んで思えた。
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なんて素敵な人なんだろう。
ばぁちゃんを思い出した。
来た人にはお腹空いてないか気遣い
ゆったり座ってる時でも
何かしら手を動かしていたばぁちゃん。
とても素敵な本に出会えた。
当たり前のようでハッとさせられる言葉たち。
まだまだ未熟者だけど
少しずつしっかりと歳を重ねていきたい。
疲れてる時に手に取りたい一冊。
手元にいつも置いておきたい。
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忙しくなると
油
糖分
アルコール
ぶくぶくぶよぶよ
自分の中に溜まっていくのが分かる
環 毒を出し 巡らせ 滞りなく
自然と共に生きてきた
ヒトの知恵
忙しい時ほど
立ち止まって体と心の声を聞く
呼吸
運動
気持ちのいい食事
正しくストレスを解消する
快くん、貸してくれてありがとう
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桧山タミさん、わたしの好きなおばあちゃんランキング3位以内に入る。優しくて賢くて大好き。
素敵な道具がでてきて買い揃えたくなるけど、どう考えてもいまのわたしに足りないのは料理を作るときのきもち。毎日かったりぃなと思って作ってるから食べてもらえないんだなと思った。簡単で質素なものでも、家族のことを思って機嫌よくやろう！なんかすっごく元気になったぞ〜
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江上トミ先生のお弟子さんだったと初めて知りました。
江上先生のもとで西洋料理を学んだものの、土地にあったものを食べることを重要視されているとのこと。
紹介されたレシピも魚や野菜が中心でした。牛肉や乳製品を摂らないというのは何か理由があるのか気になりました。
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料理をつくる人は土とつながるように
おいしくなれと心を込めて
だからおばあちゃんのごはんはおいしかったんだな
