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ビール職人の醸造と推理 みんなのレビュー

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電子書籍

推理…かな?

2023/02/18 12:19

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:たこい - この投稿者のレビュー一覧を見る

ビール屋として、このタイトルと表紙では手に取らないわけにいかない(笑)。
さて、読後の印象としては…ビール職人が、醸造はしてるけど、推理はしてない? 主人公の造るビールと料理は美いかにも味しそうだが、まずいビールの評価をしているところで、オフフレーバーのフェノール臭の説明の箇所で、4-ビニルグアイアコールとトリクロロアニソールがごっちゃになってたのは、翻訳じゃなくて原文、原著者の勘違いなんだろう。
それ以外はビール醸造用語は概ね適切。とはいえ1ガロン(約1200L)の設備がアメリカならナノブルワリーと言われてるあたりは彼我の文化の差か…

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