和食の庖丁技術 プロの仕事が身につく 野菜の飾り切り・むきものの技術▼魚のおろし方・切りつけ・活造りの技術▼和庖丁の基礎知識 増補版の店舗お取扱い状況(長野)
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和食の庖丁技術 プロの仕事が身につく 野菜の飾り切り・むきものの技術▼魚のおろし方・切りつけ・活造りの技術▼和庖丁の基礎知識 増補版
- 旭屋出版編集部 (編)
- 税込価格 3,080円
- 発売日:2016/04/28
- サイズ:29cm/207p
- ISBN:978-4-7511-1198-7