“小巻 利章”の紙の本一覧
“小巻 利章”に関連する紙の本を4件掲載しています。1 ~ 4 件目をご紹介します。
澱粉科学の事典 普及版
- 税込価格:19,800円
- 出版社:朝倉書店
- 発行年月:2010.10
- 発送可能日:要確認
- 澱粉の構造、物性と生合成をはじめ、澱粉関連酵素の構造と作用特性、各種澱粉・糖質の製造法やその特性・利用・応用などを、第一線の研究者が詳しく解説した事典。【「TRC MARC」の商品解説】
酵素応用の知識 改訂新版
- 税込価格:4,015円
- 出版社:幸書房
- 発売日:2019/09/25
- 発送可能日:要確認
- 酵素の基礎知識とデンプン加工、醸造工業、食品加工、洗剤などへの応用例とその知識・技術を解説した入門書。脂質関連酵素とその応用などの内容を充実させた改訂新版。【「TRC MARC」の商品解説】
本書の初版『酵素応用の知識』は1986年に出版され、その内容は、酵素の利用の知識と技術に力点が置かれ、好評を博し2000年、第四版まで発刊されました。その後、著者の小巻利章氏がお亡くなり...
酵素応用の知識〔第4版〕 第2版
- 税込価格:2,883円
- 出版社:幸書房
- 発売日:2000/03/21
- 発送可能日:要確認
- 酵素の基礎知識とデンプン加工、醸造工業、食品加工、洗剤、医薬品などへの応用例を解説した入門書。【商品解説】
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