“森枝 卓士”の紙の本一覧
熊本県生まれ。大正大学客員教授。著書に「食べているのは生きものだ」など。
“森枝 卓士”に関連する紙の本を114件掲載しています。1 ～ 30 件目をご紹介します。
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（レビュー：9件）
- 税込価格：1,430円
- 出版社：福音館書店
- 発売日：2005/01/28
- 発送可能日：1～3日
- ごはんを手で食べるのは、おぎょうぎ悪いの？ 世界には、フォークとナイフを使ったり、おはしとスプーンで食べたり、さまざまな食べ方がある。その理由をたしかめよう。【「TRC MARC」の商品解説】
私たちの国では、子どもがごはんを手で食べたり、かっこんで食べたりしたら、親におこられますよね。でも、アジアには、ごはんをそうやって食べるのがあたりまえの国もいっぱいあるのです。そして世...
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- 税込価格：810円
- 出版社：福音館書店
- 発行年月：２０２４．４
- 発送可能日：要確認
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- 税込価格：1,540円
- 出版社：福音館書店
- 発売日：2024/03/15
- 発送可能日：24時間
- 人間は料理をすることで、そのままでは食べられないものも、食べられるようにする。とってくる・育てる・買ってくるといった食べものを手にいれるところから、下ごしらえをして料理し、口にするまでを、写真とともにたどる。【「TRC MARC」の商品解説】
動物たちはすごい。たくましい歯をもつライオン、いくつもの胃をもつウシ、毒のある葉を消化できるコアラ…それぞれの食べものを効率よく食べら...
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- 税込価格：2,640円
- 出版社：玉川大学出版部
- 発売日：2018/02/28
- 発送可能日：1～3日
- 食の基本は共に食べること、“共食”である。この“共食”が人と人を繫いでくれる−。食の文化にかかわるフィールドワークの実践報告を収録する。編者２人の対談も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
人は料理をする動物である。食べることは文化である。食材は何か、いかなる調理法か、食べ方の作法は……？ 生活に密着しすぎている「食」を対象化し、食べることを起点に、人間とは何かという問い...
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,980円
- 出版社：偕成社
- 発売日：2015/08/27
- 発送可能日：1～3日
- 【産経児童出版文化賞大賞（第６４回）】ミャンマーのシャン州にあるインレー湖で、水上に家を建てて暮らしているスミンミャの一家。勉強が好きで、将来は小学校の先生になりたいという１０才の女の子スミンミャの毎日を写真で紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】
シャン州のインレ湖の上で、10才のスミンミャがくらしています。読書が大好きなスミンミャの将来の夢は、学校の先生です。【商...
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（レビュー：16件）
- 税込価格：1,012円
- 出版社：講談社
- 発売日：2015/08/11
- 発送可能日：1～3日
- アジア全土のスパイス料理を食べあるき、カレー粉のルーツをイギリスにさぐり、明治文明開化以来の洋食史の記録を渉猟した結果わかった驚きの事実とは？ 日本人のカレー観を一変させた名著に、その後判明した新事実を加筆。【「TRC MARC」の商品解説】
インドで生まれたカレーが、いまや日本の食卓の王座についている。日本人はなぜカレーが好きなのだろうか。われわれが食べているカレーはインド...
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（レビュー：11件）
- 税込価格：1,430円
- 出版社：福音館書店
- 発売日：2014/11/14
- 発送可能日：1～3日
- 誰かが作った食べものを買うことがふつうの暮らしになった今、生きものの命をいただいているという実感は薄くなった。私たちの生きる力は、私たちの血となり肉となったたくさんの命に支えられているということを改めて考える。【「TRC MARC」の商品解説】
社会の分業化が進み、効率のよい暮らしになった現代。でもその分だけ身近でない仕事は見えにくくなりました。そして、食べることについても、...
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- 税込価格：2,750円
- 出版社：ドメス出版
- 取扱開始日：2013/09/26
- 発送可能日：1～3日
- ２０１２年度の味の素食の文化フォーラムの記録。料理することの意義やモチベーションが歴史的にどのように変容してきているかを、さまざまな視点から考える。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：2件）
- 税込価格：3,080円
- 出版社：ＰＨＰ研究所
- 発売日：2009/02/04
- 発送可能日：1～3日
- 中国の小麵、アルゼンチンの巨大ステーキ、ベトナムのしょう油…。世界中の、日本では見たことがないような食事や市場の様子、家庭の食卓などを貴重な写真とともに紹介。アメリカ大陸発見以前の世界の食文化についても解説。【「TRC MARC」の商品解説】
世界の人々はどんなものを食べているのでしょうか？ 食べるとはどういうことなのでしょうか？ 日本では見たことがないような食事、市場の様子...
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（レビュー：12件）
- 税込価格：1,870円
- 出版社：白水社
- 発行年月：２００７．１１
- 発送可能日：要確認
- おいしそうな鯨の刺身。でも、「食べてはいけない？」 なぜ、それを食べないのか。食べられるはずなのに、食べないとはどういうことか。世界を食べて歩く著者が、「食べてはいけない」から見えてくる「食の世界」を語る。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：10件）
- 税込価格：3,740円
- 出版社：福音館書店
- 発売日：2001/03/16
- 発送可能日：1～3日
- 「食べるってどういうこと？」 世界各地の市場を訪れ、台所を覗き、屋台、高級レストランから家庭の食事まで、ひたすら食べて撮った記録。見るだけで、おなかいっぱいになる本。【「TRC MARC」の商品解説】
さまざまな土地で、さまざまな人たちが、その土地に合った食材で料理を作り上げてきました。そんな世界各地の多様な食の文化の豊かさと、文化の違いを、食にまつわる風景、食材、料理と共に...
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- 税込価格：770円
- 出版社：福音館書店
- 発行年月：２０２０．３
- 発送可能日：要確認
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- 税込価格：3,080円
- 出版社：文研出版
- 取扱開始日：2017/02/07
- 発送可能日：要確認
- 世界のあちこちで食べられているカレー。ひとことにカレーといっても、国や地域によって見た目や味がずいぶん違います。インドとその周辺国、東南アジアやヨーロッパのカレーを紹介します。カレーなんでもＱ＆Ａも掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：3,080円
- 出版社：文研出版
- 取扱開始日：2017/01/25
- 発送可能日：要確認
- 日本のカレーは、カレー粉からカレールウ、レトルトカレーへと種類を広げ、今もさまざまに進化し続けています。カレールウの開発の歴史や、カレーライスと外食産業などについて説明します。カレーなんでもＱ＆Ａも掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：3,080円
- 出版社：文研出版
- 取扱開始日：2016/12/10
- 発送可能日：要確認
- 明治時代に、西洋料理のひとつとして伝えられたカレー。カレーがどのようにして国民食といわれるまでに広まっていったのか、その道のりを説明します。カレーなんでもＱ＆Ａも掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：3,080円
- 出版社：文研出版
- 取扱開始日：2016/11/29
- 発送可能日：要確認
- わたしたち日本人の国民食ともいえるカレーライス。もともとインドの料理であるカレーは、どうやって日本のカレーにかわっていったのでしょうか。カレーのはじまりをスパイスからたどります。カレーなんでもＱ＆Ａも掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：24件）
- 税込価格：1,540円
- 出版社：フレーベル館
- 発売日：2016/03/17
- 発送可能日：要確認
- 【日本絵本賞（第２２回）】私たちのまわりには、干した食べものがたくさん。でも、どうして干すのでしょう？ 干すことで、何が変わるのでしょう？ 世界中を歩いた著者が紹介する、ふしぎなふしぎな「干したもの」のおはなし。【「TRC MARC」の商品解説】
干すとモノはどんなふうに変化するのか？干すことでどんな効果があるのか？意外と身近な乾物に迫ります！【本の内容】
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（レビュー：4件）
- 税込価格：565円
- 出版社：集英社
- 取扱開始日：2013/01/16
- 発送可能日：要確認
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- 税込価格：565円
- 出版社：集英社
- 発売日：2012/10/19
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- 税込価格：565円
- 出版社：集英社
- 取扱開始日：2012/10/17
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- 税込価格：565円
- 出版社：集英社
- 取扱開始日：2012/07/17
- 発送可能日：要確認
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（レビュー：2件）
- 税込価格：565円
- 出版社：集英社
- 取扱開始日：2012/05/28
- 発送可能日：要確認
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- 税込価格：27,437円
- 出版社：集英社
- 取扱開始日：2012/03/29
- 発送可能日：要確認
- 商品タイプ：セット商品
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- 税込価格：565円
- 出版社：集英社
- 取扱開始日：2012/03/29
- 発送可能日：要確認
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（レビュー：2件）
- 税込価格：565円
- 出版社：集英社
- 取扱開始日：2012/03/29
- 発送可能日：要確認
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（レビュー：3件）
- 税込価格：565円
- 出版社：集英社
- 発行年月：２０１１．１０
- 発送可能日：要確認
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