“綾部 園子”の紙の本一覧
“綾部 園子”に関連する紙の本を8件掲載しています。1 ～ 8 件目をご紹介します。
流れと要点がわかる調理学実習 豊富な献立と説明 第４版
- 税込価格：3,300円
- 出版社：光生館
- 発売日：2024/02/29
- 発送可能日：要確認
- 調理の流れと要点を示し、献立作成と実習に関する理論やデータを豊富に説明した調理学実習のテキスト。和・洋・中の料理や介護食の調理の目的、献立構成、つくり方や応用レシピを収録。実習献立と関連のある実験データも掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」対応。調理に対する興味・関心を高めつつ、内容の理解がより深まるよう、食材の知識や調理の流れ...
流れと要点がわかる調理学実習 豊富な献立と説明 第３版
- 税込価格：3,080円
- 出版社：光生館
- 発売日：2021/03/30
- 発送可能日：要確認
- 調理の流れと要点を示し、献立作成と実習に関する理論やデータを豊富に説明した調理学実習のテキスト。和・洋・中の料理や介護食の調理の目的、献立構成、つくり方や応用レシピを収録。実習献立と関連のある実験データも掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」対応の第3版。調理に対する興味・関心を高めつつ、内容の理解がより深まるよう、食材の知識や調...
流れと要点がわかる調理学実習 豊富な献立と説明 第２版
- 税込価格：3,080円
- 出版社：光生館
- 発売日：2017/03/20
- 発送可能日：24時間
- 調理の流れと要点を示し、献立作成と実習に関する理論やデータを豊富に説明した調理学実習のテキスト。和・洋・中の料理や介護食の調理の目的、献立構成、つくり方や応用レシピを収録。実習献立と関連のある実験データも掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
調理科学実験 改訂新版
- 税込価格：3,080円
- 出版社：アイ・ケイコーポレーション
- 取扱開始日：2016/10/05
- 発送可能日：要確認
- 五感に視点をあてた実験、調理機器の特徴を理解するための実験など、調理科学を学ぶために必要な実験を網羅。各実験ごとに目的、実験方法、結果を記録するために参考となる表、考察すべき視点、アドバンスなどを収録する。〔初版のタイトル：健康を考えた調理科学実験〕【「TRC MARC」の商品解説】
調理学 新版 （栄養管理と生命科学シリーズ）
- 税込価格：3,300円
- 出版社：理工図書
- 発売日：2020/02/27
- 発送可能日：要確認
- 管理栄養士養成課程のコアカリキュラム、国家試験ガイドラインに準拠した調理学のテキスト。食事設計の基礎、調理の基本、調理操作と栄養、献立作成などについて解説する。自習問題も収録。【「TRC MARC」の商品解説】
管理栄養士養成課程のコアカリキュラム、国家試験ガイドラインの内容に沿い新知見を盛り込み、カラー刷り図表を用いて食事設計の基礎、調理の基本、調理操作と栄養、献立作成につ...
流れと要点がわかる調理学実習 豊富な献立と説明
- 税込価格：3,080円
- 出版社：光生館
- 発売日：2015/09/01
- 発送可能日：要確認
- 調理の流れと要点を示し、献立作成と実習に関する理論やデータを豊富に説明した調理学実習のテキスト。和・洋・中の料理や介護食の調理の目的、献立構成、作り方や応用レシピを収録。実習献立と関連のある実験データも掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
調理の科学 （栄養管理と生命科学シリーズ）
- 税込価格：3,300円
- 出版社：理工図書
- 取扱開始日：2012/08/28
- 発送可能日：要確認
- 管理栄養士国家試験出題基準に準拠したテキスト。食事設計の基礎、調理の基本、調理操作と栄養、献立作成についてわかりやすく解説する。重要事項をチェックできる記入式ノートつき。【「TRC MARC」の商品解説】
健康を考えた調理科学実験
- 税込価格：2,970円
- 出版社：アイ・ケイコーポレーション
- 発行年月：２００５．４
- 発送可能日：要確認
- 大学（短期大学、専門学校）の調理学のテキスト。講義と実習を有機的に結びつけ、実験の形で実現する。調理の五感を鍛える実験、栄養・健康性に視点をあてた実験、調理機器の特徴を理解するための実験などを取り上げる。【「TRC MARC」の商品解説】
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