“玉村 豊男”の商品一覧
東京都生まれ。東京大学仏文科卒業。エッセイスト・画家・ワイナリーオーナー。栽培醸造経営講座「千曲川ワインアカデミー」主宰。著書に「毎日が最後の晩餐」など。
“玉村 豊男”に関連する商品を178件掲載しています。1 ～ 30 件目をご紹介します。
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（レビュー：23件）
- 税込価格：935円
- 出版社：講談社
- 販売開始日：2017/02/10
- 美味しい料理法から野菜の起源まで──この一冊であなたも野菜通！ イギリスで教えられたレタスの活き作りとは？ 中東で供された驚きのナス料理とは？ 野菜がもつ物語を知れば、さらに美味しく食べられる。世界中の野菜を知り尽くす！
- 税込価格：1,980円
- 出版社：朝日出版社
- 発売日：2023/09/23
- 発送可能日：1～3日
- ジャガイモの起源から歴史、食文化、料理法まで、ユーモアあふれる文章で徹底的に考察。美しいイラストレーションで繰り広げられる、読んで美味しい見て楽しい、まるごとポテトブック。【「TRC MARC」の商品解説】
ジャガイモをめぐる知的冒険
「ポテトチップスはクレームから生まれた？」
「フレンチフライは戦争とマックで世界に広がった？」
「ジョエル・ロブショ...
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- 税込価格：1,870円
- 出版社：天夢人
- 販売開始日：2023/10/11
- 玉村豊男さんのフランス式レシピ本。
一汁はワイン、三菜は前菜、主菜（肉＋ジャガイモ）、野菜（サラダ）になります。玉村さんのモットーは「楽しくなければ食事じゃない」。
この日が最後の晩餐になっても後悔しないように、毎日、好きなものをおいしく食べる、そんな玉村流レシピが満載です。
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- 税込価格：1,782円
- 出版社：朝日出版社
- 販売開始日：2023/09/27
- ジャガイモをめぐる知的冒険
「ポテトチップスはクレームから生まれた？」
「フレンチフライは戦争とマックで世界に広がった？」
「ジョエル・ロブションの、世界一のマッシュポテトの作り方とは？」
ジャガイモの起源から歴史、食文化、料理法など、ユーモアあふれる文章で、徹底的に思考した一冊。
美しいイラストレーションで繰り広げられる、レシピ本でも...
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（レビュー：1件）
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50%OFF
05/16まで
通常1,584円
- 税込価格：792円
- 出版社：天夢人
- 販売開始日：2022/01/25
- エッセイスト・画家・農園主・ワイナリーオーナーとして、いくつもの顔を持つ玉村豊男氏は、美食家としても知られている。そんな玉村氏は、ほぼ一人でフルコースの料理をつく り、サービスができるほど、料理に通じている。最近はワインを飲みながら夕飯をつくり、いつも「最後の晩餐」であってもいいようにと、食事を楽しんでいる。そんな玉村氏の食事 シーンを紹介する、レシピ付きエッセイ集第2弾。 巻頭グラビア（16ペー...
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- 税込価格：1,870円
- 出版社：天夢人
- 発売日：2023/10/11
- 発送可能日：1～3日
- 一汁の「汁」はワイン。前菜、主菜、野菜の一汁三菜。馬鹿を言って笑いながら囲む、愉快な食卓−。玉村豊男のレシピ＆エッセイ第３弾。ギリシャサラダ、ミニトマトのタルトなどの作り方、「ヴィラデスト」の風景などを収録。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：1,980円
- 出版社：中央公論新社
- 販売開始日：2021/10/29
- 新しい料理の発見は人類の幸福にとって天体の発見以上のものである――。1825年に刊行された『味覚の生理学』は、日本では『美味礼讃』の訳書名で知られてきた。美食家としての情熱と蘊蓄を科学的知見をもとに掘り下げ、食べることが人間と社会にとっていかに重要であるかを説いた美味学の古典。大胆な編集にもとづき、平易な訳文・親しみやすい解説を施した新版。
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（レビュー：3件）
- 税込価格：1,408円
- 出版社：天夢人
- 販売開始日：2021/02/05
- 著者が2019～2020年の2年間についての出来事を暮らしている信州の里山の風景や季節の変化を縦糸に、 田舎に住んでいても否応なくさらされるさまざまなニュースに触発される意見や感想を横糸にして、 日記のような短いエッセイをコラムに仕立てた100本を1冊に纏めたもの。 １Cの本文の最後に２年間の出来事をまとめた年表、 巻頭にはカラー８Ｐで、ヴィラデストの風景を掲載する。
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（レビュー：3件）
- 税込価格：1,760円
- 出版社：天夢人
- 発売日：2021/02/05
- 発送可能日：1～3日
- 信州の里山の風景や季節の変化を縦糸に、田舎に住んでいても否応なくさらされるさまざまなニュースに触発される意見や感想を横糸にしたコラム日記。大蔵財務協会会報誌『税のしるべ』連載コラム他を収録。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：4件）
- 税込価格：990円
- 出版社：中央公論新社
- 発売日：2021/01/20
- 発送可能日：1～3日
- 美食家としての情熱と蘊蓄を科学的知見と哲学的洞察をもとに掘り下げ、食べることがいかに重要であるかを説いた美味学の原典を、美食とワイン造りの実践家・玉村豊男が平易に訳出。上は「スペシャリテ」などを収録。〔新潮社 ２０１７年刊の増補〕【「TRC MARC」の商品解説】
新しい料理の発見は人類の幸福にとって天体の発見以上のものである――。1825年に刊行された『味覚の生理学』は、日...
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- 税込価格：990円
- 出版社：中央公論新社
- 発売日：2021/01/20
- 発送可能日：1～3日
- 美食家としての情熱と蘊蓄を科学的知見と哲学的洞察をもとに掘り下げ、食べることがいかに重要であるかを説いた美味学の原典を、美食とワイン造りの実践家・玉村豊男が平易に訳出。下は「料理の哲学史」などを収録。〔新潮社 ２０１７年刊の増補〕【「TRC MARC」の商品解説】
新しい料理の発見は人類の幸福にとって天体の発見以上のものである――。1825年に刊行された『味覚の生理学』は、日...
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（レビュー：1件）
- 税込価格：825円
- 出版社：講談社
- 販売開始日：2020/04/24
- 男たちにメシをつくらせる。豪快、大胆にして細心。なかなかヤルではないか、と尊敬してしまう。メシをつくる。酒を用意する。そして男たちのために乾杯。この本は、そのためのレシピを書きつらねた、クック・ブックである。さあ、パーティーを楽しもう。キャビアはもちろん、香港衛生鍋からシシュケバブまで、エスニック・グルメが満足する、世界３６食に多角的に迫る！
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- 税込価格：660円
- 出版社：講談社
- 販売開始日：2020/03/27
- 「田舎はこんなにオモシロイ」ーー軽井沢の雑木林の中に、いっぷう変わった形をした家が、１軒。東京生まれ＆東京育ちのもの書きが、突然、東京のマンションを引き払って、棲みついた。いつ逃げ出すか、と思いきや……。エレクトロニクスを駆使し、田舎と都会、仕事と遊びを融合させた、優雅な日々。玉村豊男のユニークなカントリーライフ報告書。
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（レビュー：75件）
- 税込価格：713円
- 出版社：中央公論新社
- 販売開始日：2017/06/30
- 英国式ローストビーフとアジの干物の共通点は？ 刺身もタコ酢もサラダである？ アルジェリア式羊肉シチューからフランス料理を経て、豚肉のショウガ焼きに通ずる驚くべき調理法の秘密を解明する。火・水・空気・油の四要素から、全ての料理の基本を語り尽くした名著。
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（レビュー：4件）
- 税込価格：3,080円
- 出版社：新潮社
- 発売日：2017/04/27
- 発送可能日：1～3日
- 「どんなものを食べているか言ってみたまえ。君がどんな人か言い当てて見せよう」 フランス革命前後を生きた法律家ブリア＝サヴァランが匿名で刊行、ベストセラーとなった名著を、原書の魅力が伝わるよう編集した新訳版。【「TRC MARC」の商品解説】
どんなものを食べているか言ってみたまえ。君がどんな人か言い当てみせよう。人生に必要なこと。それは、よく食べ、よく愛し合うこと――。19世...
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- 税込価格：1,760円
- 出版社：天夢人
- 販売開始日：2024/02/20
- 「明けゆく毎日を最後の日と思え 玉村豊男のコラム日記2019～2020」に続く第2弾。
ヴィラデスト ガーデンファーム アンド ワイナリーの公式HPで毎週更新されているブログ、『玉村豊男の「隠居の小言」』を加筆修正した、日々のニュースからエッセイストの視点で綴る、2年間の日々を書き綴った104本のコラム仕立ての日記です。
- 税込価格：1,760円
- 出版社：天夢人
- 発売日：2024/02/16
- 発送可能日：1～3日
- ひたすら家にこもって絵を描く毎日から、徐々に仕事や周囲との付き合いが戻ってきて…。２０２２〜２０２３年の２年間の日々を書き綴った１０４本のコラム日記を収録する。ブログ『玉村豊男の「隠居の小言」』を単行本化。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：8件）
- 税込価格：692円
- 出版社：ディスカヴァー・トゥエンティワン
- 販売開始日：2024/02/14
- ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
“ダンチュー先駆者”の一人である著者は、「料理とは愛情ではない。技術である」と言い放つ。なるほど、日常の家庭料理にいちいち愛情に介入されては、美味いものも不味くなり、迂闊に食べちゃいられない。まずいも...
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,980円
- 出版社：天夢人
- 発売日：2021/12/10
- 発送可能日：1～3日
- まだ当分やってきそうにない本物の最後の晩餐の日まで、若い頃より歳の分だけ進化した料理を囲んで、毎晩大笑いしながら過ごすことにしよう−。料理に関するエッセイとレシピを収録する。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：660円
- 出版社：講談社
- 販売開始日：2020/04/03
- 至福の時間を二人で共有するために！ 小説仕立てで描いたグルメ読本。本気でディナーを楽しむためのテクニックとマナーを、食のプロフェッショナル・玉村豊男が指南する。フランス料理、イタリア料理から中華、和食まで、どういう種類の店では、どういうふうに食事が進行するか。厳選２４店の図解メニュー付き。
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（レビュー：5件）
- 税込価格：1,584円
- 出版社：天夢人
- 販売開始日：2020/02/07
- エッセイスト・画家・農園主・ワイナリーオーナーとして、いくつもの顔を持つ玉村豊男氏は、美食家としても知られている。
玉村氏は、ひとりでフルコースの料理をつくり、サービスができるほど料理に通じている。
そんな玉村氏も今年で75歳、妻のリクエストに応えて毎日のレシピを書き遺した。
玉村氏が50年間つくり続けてきた数多くの料理の中から最後に残ったのが...
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（レビュー：5件）
- 税込価格：1,980円
- 出版社：天夢人
- 発売日：2020/02/07
- 発送可能日：1～3日
- ワインを飲みながら夕暮れの風景を眺め、これからはじまる「最後の晩餐」になるかもしれない食事のことを考えるのが、今年７５歳になる私の至福の時間−。料理に関するエッセイとレシピを収録する。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：2件）
- 税込価格：1,320円
- 出版社：東京書籍
- 販売開始日：2019/08/15
- ブドウを植えてワインをつくる、自然を相手にした暮らし。
人生の途中から、もうひとつのライフスタイルを求めて、ワインづくりを志す人がふえています。
ブドウ栽培・ワイン醸造・ワイナリー経営の学校「千曲川ワインアカデミー」を主宰する、ヴィラデストワイナリーのオーナー玉村豊男が絵と文で指南する「貧乏なワイナリーオーナーになる方法」。土と太陽をメディアにして自己を表現するワインづくりとい...
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（レビュー：2件）
- 税込価格：1,650円
- 出版社：東京書籍
- 発売日：2019/06/24
- 発送可能日：1～3日
- 栽培・醸造・ワイナリー経営を教える講座を行っている玉村豊男が、自分でブドウを育ててワインを造る「ワイングロワー」になりたい人に向けて、栽培と醸造の過程をイラストとともに説明する。【「TRC MARC」の商品解説】
ブドウ栽培・ワイン醸造・ワイナリー経営の学校「千曲川ワインアカデミー」を主宰する、ヴィラデストワイナリーのオーナー玉村豊男が絵と文で指南する「貧乏なワイナリーオーナ...
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,595円
- 出版社：KADOKAWA
- 販売開始日：2018/08/30
- 画家としてもファンの多いエッセイスト、玉村豊男さんの水彩画レッスンです。
玉村さんは鉛筆でデッサンしたあと、鉛筆の線に沿って色を塗っていく作画方法です。
薄い色から濃い色へ。その色の作り方や仕上げ方、サインの入れ方まで、この本で全部公開しています。
絵の具メーカーによっての色の違いから水彩画用紙の種類など、道具の選び方から紹介しているので、
初めて絵...た１冊。
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（レビュー：1件）
- 税込価格：2,420円
- 出版社：世界文化社
- 発売日：2018/08/24
- 発送可能日：1～3日
- １９９２年５月、初めてブドウの苗を植えた。すべてはここからはじまった−。ヴィラデストの２７年を振り返りながら、南仏プロヴァンス流田園生活の魅力を伝える。玉村オリジナル料理のレシピも収録。【「TRC MARC」の商品解説】
エッセイスト、画家であり、ワイナリーオーナーでもある玉村豊男氏が、写真とエッセイで綴る、日本に見つけた南仏プロヴァンス流田園生活の日々。
1991年夏...
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（レビュー：2件）
- 税込価格：737円
- 出版社：集英社
- 販売開始日：2018/05/18
- 長野県東御市田沢地区。このままでは増え続ける「過疎の村」のひとつになりそうな地域が今、静かで力強い変化を経験している。一軒の酒屋を復活させるプロジェクトが、地域再生を呼び起こしはじめたのだ。著者は「千曲川ワインバレー」で「ワイン県」としての長野を一躍有名にし、現在も地に足の着いた農村生活を広める希代の実践者。地域おこしの実情、その展望や固有の課題、ビジネスチャンスなどを詳らかにする、定年後に「田舎...
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（レビュー：2件）
- 税込価格：814円
- 出版社：集英社
- 発売日：2018/04/17
- 発送可能日：1～3日
- 本当の「地域再生」がここにある！ 空き家、高齢化など様々な課題と向き合いつつ、歴史ある村落・長野県東御市田沢地区を「ワイン村」として復活させるための取り組みを伝える。「千曲川ワインバレー」の続編。【「TRC MARC」の商品解説】
超「ローカル」からの提案、本当の「里山資本主義」がここにある! 実践者にしか分からない固有の課題やビジネスチャンスなど、田舎暮らしへのインスピレー...
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