“川上 美智子”の商品一覧
1946年兵庫県生まれ。お茶の水女子大学大学院家政学研究科修士課程修了。茨城キリスト教大学生活科学部食物健康科学科教授。
“川上 美智子”に関連する商品を3件掲載しています。1 ~ 3 件目をご紹介します。
食品の科学各論 (栄養管理と生命科学シリーズ)
- 税込価格:3,300円
- 出版社:理工図書
- 取扱開始日:2016/12/13
- 発送可能日:要確認
- 管理栄養士国家試験出題基準に準拠したテキスト。日常に日本で摂取される食品を、日本食品成分表の18の食品群に沿うように構成し、その特徴を各論形式で詳細に解説する。各章末に問題を掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
食品の科学総論 食べ物と健康 (栄養管理と生命科学シリーズ)
- 税込価格:3,300円
- 出版社:理工図書
- 取扱開始日:2013/02/15
- 発送可能日:要確認
- 管理栄養士国家試験出題基準に準拠したテキスト。人間と食品、食品の栄養成分の化学と物性、食品の機能、健康・栄養食品の制度等についてわかりやすく解説する。重要事項をチェックできる記入式ノートつき。【「TRC MARC」の商品解説】
茶の香り研究ノート 製造にみる多様性の視点から
- 税込価格:8,800円
- 出版社:光生館
- 発行年月:2000.11
- 発送可能日:要確認
- 玉露や煎茶、包種茶やウーロン茶、紅茶、漬物茶(食用茶)や堆積茶など、種々の加工茶について、その魅力を嗜好特性因子の「香り」に焦点をしぼって探る。30余年間に及ぶ、茶の香気分析に関する研究の過程と成果をまとめる。【「TRC MARC」の商品解説】
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