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“鈴木 啓一”の紙の本一覧

1950年宮城県生まれ。東北大学大学院農学研究科博士後期課程修了。同大学院教授や岩手県奥州市牛の博物館館長などを務めた。農学博士。

“鈴木 啓一”に関連する紙の本を5件掲載しています。15 件目をご紹介します。

ブタ (ちかくにあるいのち図鑑)

  • 税込価格:2,530
  • 出版社:化学同人
  • 発売日:2023/11/14
  • 発送可能日:1~3日
  • 大昔、人間がイノシシを飼いならして生まれたブタ。その特徴、飼育方法から世界の豚肉料理、ブタにまつわることわざ、歴史まで、ブタの楽しい豆知識が満載のポップでかわいいイラスト図鑑。【「TRC MARC」の商品解説】

    じつはブタって、豚肉だけじゃなく、色々な製品の材料になったり、ことわざに登場したり……わたしたちの暮らしのいろいろなところに、いつも存在しているんだよ!なかなか本物の...

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豚肉の生産科学

  • 税込価格:2,970
  • 出版社:東北大学出版会
  • 発売日:2022/02/28
  • 発送可能日:1~3日
  • 組織科学的な仕組みと遺伝学・栄養学的な要因から、「おいしい豚肉」の科学的根拠を解説。肉質を評価する指標としてのバイオマーカーの重要性も紹介する。『養豚の友』連載を加筆し書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】

    豚肉は料理での使用頻度が高く身近に感じられる食材だ。筋肉は運動や体の維持に重要な器官だが、死後は食肉へと変化する。量販店やスーパー等で販売される豚肉は遺伝的な影響と、...

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ブタの科学 (シリーズ〈家畜の科学〉)

  • 税込価格:4,400
  • 出版社:朝倉書店
  • 発売日:2014/03/10
  • 発送可能日:要確認
  • 世界で8億頭が飼育されているブタを、さまざまな分野から総合的に解説。ブタの起源から現在の国内外の養豚生産システム、環境問題と糞尿処理、さらには動物福祉や医学用の実験動物としての利用価値まで取り上げる。【「TRC MARC」の商品解説】

    世界で8億頭が飼育されているブタをさまざまな分野から総合的に解説。〔内容〕ブタの起源と改良の歴史/世界と日本のブタの生産システム/ブタの栄養/...

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ステップワイズ生物統計学

  • 税込価格:3,960
  • 出版社:朝倉書店
  • 発行年月:2008.5
  • 発送可能日:要確認
  • 統計分析の原理、ロジックの進め方、実際の分析方法などを通して、統計分析の考え方を身につけるための本。ばらつきの特性およびその利用法を中心に、生物学で扱う測定値に対する統計分析について解説。練習問題つき。【「TRC MARC」の商品解説】

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最新家畜育種の基礎と展開

  • 税込価格:3,740
  • 出版社:大学教育出版
  • 発行年月:2000.11
  • 発送可能日:要確認
  • 遺伝的改良量の向上といった家畜育種の目標に対し、量的遺伝学を利用するために必要な知識を提供。牛や豚の育種計画の例を使い、育種価予測に必要な統計的手法と行列演算の方法も記述、巻末に練習問題を付す。【「TRC MARC」の商品解説】

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