“岸本 満”の商品一覧
1959年生まれ。名古屋栄養専門学校教務主幹、HACCPシステム研究フォーラム理事等。
“岸本 満”に関連する商品を6件掲載しています。1 ～ 6 件目をご紹介します。
公衆衛生学実験・実習 新版
- 税込価格：2,420円
- 出版社：建帛社
- 発売日：2022/05/10
- 発送可能日：1～3日
- 栄養士、管理栄養士養成施設における公衆衛生学の実験・実習テキスト。環境衛生的な実験、生理学的な実験、化学的な分析実験、栄養学的な実験、統計・疫学的な実習など、様々な分野の実験・実習を解説する。演習問題も収録。【「TRC MARC」の商品解説】
疫学・保健統計，環境衛生学実験，生理学実習を網羅した公衆衛生・健康増進に関する実験・実習書。
新たな知見やデータを盛り込んだ新版...
食べ物と健康 ３ 食品衛生学 （Ｖｉｓｕａｌ栄養学テキスト）
- 税込価格：2,970円
- 出版社：中山書店
- 発売日：2018/12/25
- 発送可能日：1～3日
- 管理栄養士養成課程カリキュラムの専門基礎分野科目「食べ物と健康」のテキスト。食中毒を中心に食品の変質や食品汚染物質などについて、図表を豊富に用い具体的に解説。食品添加物や食品の包装なども取り上げる。【「TRC MARC」の商品解説】
2018年6月に一部改正された「食品衛生法」を反映。特に食品衛生管理の章は法改正に伴った新しい内容で詳述されている。わかりやすい図表を豊富に用い...
食品衛生学実験 安全をささえる衛生検査のポイント
- 税込価格：2,750円
- 出版社：みらい
- 発売日：2016/12/25
- 発送可能日：要確認
- 食中毒や食品事故の要因となる微生物、化学物質、アレルゲンの検査・検出法、食品製造環境の検査の方法を解説。２０１５年３月改訂の「食品衛生検査指針（微生物編）」に準拠。【「TRC MARC」の商品解説】
管理栄養士養成課程における食品衛生学実験のテキスト。実験の目的や分析原理など基本的な考え方を解説するとともに、結果の評価・判定までの手順とポイントをフローチャートやイラストでわか...
管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理 改訂
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- 税込価格：2,640円
- 出版社：幸書房
- 発売日：2009/09/25
- 発送可能日：要確認
- 衛生管理の理論的・科学的根拠の理解を深めるために、衛生管理、微生物制御の基礎を解説。現場に即した具体的な取り扱い、注意事項等も述べる。参考資料付き。大量調理施設衛生管理マニュアル等各種ガイドラインの改訂に対応。【「TRC MARC」の商品解説】
管理栄養士を目指す人、現在、実務にたずさわっている方にとって、大量調理での衛生管理はいつにも増して重要になっています。本書は、大量調...
管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理
- 税込価格：2,640円
- 出版社：幸書房
- 発行年月：２００５．４
- 発送可能日：要確認
- 衛生管理の理論的・科学的根拠の理解を深めるために、衛生管理、微生物制御の基礎を解説。現場に即した具体的な取り扱い、注意事項等を述べる。管理栄養士の資格を目指す学生のみならず、食の現場に携わる多くの人に有用。【「TRC MARC」の商品解説】
イラスト食品の安全性 第４版
- 税込価格：2,750円
- 出版社：東京教学社
- 発行年月：２０２１．４
- 発送可能日：要確認
- 「食品衛生学」を学ぶ全ての人に対応したテキスト。食品衛生行政のしくみをわかりやすく取り上げるとともに、管理栄養士養成のガイドラインに含まれる項目を網羅。管理栄養士国家試験に準じた選択肢問題も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
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