“服部 一夫”の紙の本一覧
“服部 一夫”に関連する紙の本を3件掲載しています。1 ～ 3 件目をご紹介します。
新編わかりやすい食品の基礎と機能性分析法
- 税込価格：3,300円
- 出版社：アイ・ケイコーポレーション
- 発売日：2024/02/15
- 発送可能日：要確認
- 食品分析の基本的知識を平易に解説するとともに、各実験の概要から、操作の流れ（実験フローチャート）、実験例や測定からの定量値の求め方までをわかりやすく示す。新編として、新たな実験手法や抗酸化性評価法を取り入れる。【「TRC MARC」の商品解説】
本書は,今般新編として刊行したものである。基礎編で食品成分分析の基本知識の解説,実験編では,各実験の概要から実験操作の流れ(実験フロ...
食べ物と健康−食品学
- 税込価格：2,860円
- 出版社：光生館
- 取扱開始日：2013/04/03
- 発送可能日：要確認
- 食品の成分、分類、食品成分の反応と物性など、食品学の総論と各論、機能学をまとめたテキスト。化学式を極力減らし、図表を用いて平易に解説する。日本人の食事摂取基準（２０１０年版）、日本食品標準成分表２０１０に対応。【「TRC MARC」の商品解説】
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