“奥田 政行”の紙の本一覧
山形県鶴岡市生まれ。「アルケッチァーノ」を鶴岡市に独立開業。鶴岡市農業発展奨励賞、第1回辻静雄食文化賞、山形県産業賞受賞。著書に「地方再生のレシピ」など。
“奥田 政行”に関連する紙の本を13件掲載しています。1 ～ 13 件目をご紹介します。
- 税込価格：1,980円
- 出版社：自然栽培協会
- 発売日：2023/07/11
- 発送可能日：1～3日
- 日頃何気なく食べている食事でも、健康は元より地球環境や社会全体に大きな影響を与える。医療・料理・農業・環境各分野のスペシャリストが、本当にサスティナブルな食と農のあり方を示す。【「TRC MARC」の商品解説】
一般社団法人自然栽培協会監修
「全ての食卓に自然栽培を」を活動の主題として、国民の健康増進のための活動、自然栽培の啓蒙· 認知活動、自然栽培· 食育· 農育講座...
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- 税込価格：2,200円
- 出版社：共同通信社
- 発売日：2023/03/25
- 発送可能日：1～3日
- 食材で味を作る奥田理論、ガストロノミーツーリズム成功の秘訣、レシピ開発の困ったを解決する味を可視化した「味覚チャート」…。地域活性の立役者が「食」を軸に日本再生のレシピを語る。見返しに文章あり。【「TRC MARC」の商品解説】
たった一つのレストランから始まった地方再生、いま再び観光業を盛り上げる！食で山形県庄内地方を再興させた「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ奥田政行氏...
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（レビュー：3件）
- 税込価格：1,540円
- 出版社：共同通信社
- 発売日：2015/10/27
- 発送可能日：1～3日
- １００円ショップの皿で始めた小さなレストランから、町が、地域が、意識が変わった。地方に眠るお宝を再発見して、日本を元気にしよう！ 地域活性の立役者が「食」を軸に語る、地方再生のレシピ。見返しに図あり。【「TRC MARC」の商品解説】
山形の一つのレストランから、町が、地域が、意識が変わった！
お寿司の楽しい食べ方、自然の見方、海を三次元で捉える方法、野菜・魚・肉の目...
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,100円
- 出版社：メイツ出版
- 発売日：2015/06/18
- 発送可能日：要確認
- ビールのつまみは「だだちゃ豆」。東北なのになぜかジャイアンツファンが多い。夏は冷やし中華より断然冷やしラーメン。「おしん」のビデオを大切に持っている…。山形県ならではの１００のオキテを一挙公開。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：3件）
- 税込価格：1,980円
- 出版社：柴田書店
- 発売日：2015/02/02
- 発送可能日：1～3日
- 東日本大震災被災地の支援に取り組むイタリア料理店のシェフと、全国を旅するかーちゃんライターが、震災を乗り越え、農作物や海産物で東北を元気にしようとを奮闘する生産者たちを訪ねる。座談会、ルポも収録。【「TRC MARC」の商品解説】
奥田政行。山形・鶴岡のイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」店主。
三好かやの。仙台出身で、全国の食材と生産者を訪ね歩くライター。
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- 税込価格：817円
- 出版社：マキノ出版
- 取扱開始日：2013/12/17
- 発送可能日：要確認
- 朝食をりんごかりんごジュースに置き換えるだけの「朝りんごダイエット」を紹介。ダイエット効果を高めるカリスマシェフのりんご料理や、ダイエットをより効率的にするコツなども掲載する。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：1,650円
- 出版社：日経ＢＰ社
- 取扱開始日：2013/11/18
- 発送可能日：要確認
- シェフ、オーナー、プロデューサーの３役をこなす奥田政行が、レストランを経営するうえで、実際に多くの失敗から学んだことを語る。経営者が抱える悩みや疑問に関する質疑応答、彼を支える周囲の人々へのインタビューも収録。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：2件）
- 税込価格：1,540円
- 出版社：小学館
- 発売日：2012/05/18
- 発送可能日：要確認
- イタリア料理店「アル・ケッチァーノ」のオーナーシェフが、パスタレシピ全９６品を紹介する。トマトソースのパスタ、クリームとチーズソースのパスタといった店での定番パスタと、シェフのオリジナルパスタなどを収録。【「TRC MARC」の商品解説】
アルケの「絶品パスタ」、あなたも作れます
東京スカイツリーの東京ソラマチに「ラ・ソラシド」「ファミレード」の2店舗をオー...
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- 税込価格：1,980円
- 出版社：旭屋出版
- 発売日：2011/09/24
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- 山形県鶴岡市の人気レストラン「アル・ケッチァーノ」のオーナーシェフが、つるつる、シコシコ、嚙みごたえのある食感が楽しめる、日本のお米１００％の米麵「Ｊ麵」を使ったレシピを紹介。製麵用米粉アレンジレシピ等も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：3件）
- 税込価格：1,320円
- 出版社：小学館
- 発売日：2011/07/14
- 発送可能日：要確認
- アユとナスのオーブン焼き、新タマネギのスープ、ボンゴレナポリ、ポークカツレツ…。新鮮素材と塩を効かせてつくる、スピーディ＆シンプルなイタリアン・レシピ７５を公開。３５種類の塩カタログも収録。【「TRC MARC」の商品解説】
アルケッチァーノ奥田シェフがレシピ初公開
山形・庄内に彗星のごとく現れ、今や日本中から引っ張りだこのイタリアン｢アルケッチァーノ｣奥田...
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（レビュー：5件）
- 税込価格：1,540円
- 出版社：新潮社
- 発行年月：２０１０．１０
- 発送可能日：要確認
- 「食」によって、地方はどう元気になるか、どうしたら幸福感を味わえるようになるか−。山形県鶴岡市の地場イタリアン「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフが、食で日本を元気にする方法と料理人の役割を説く。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：5件）
- 税込価格：1,650円
- 出版社：マガジンハウス
- 発行年月：２００９．１１
- 発送可能日：要確認
- 庄内の食材の素晴らしさを紹介するリストランテ「アル・ケッチァーノ」の味の物語。月山筍の生ハム巻きフリット、赤ねぎとハタハタの湯あげなど、土地の食材を使った春夏秋冬５９のレシピを公開。厳選食材調達先リストつき。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：2件）
- 税込価格：880円
- 出版社：小学館
- 発行年月：２００９．７
- 発送可能日：要確認
- 食卓によく並ぶ野菜やキノコ、くだもの、魚介、肉を選ぶときのポイントをまとめたハンドブック。一番わかりやすく、判断しやすいポイントを写真とコメントで解説し、旬、料理のヒントなどを掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
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