“豊満 美峰子”の紙の本一覧
女子栄養大学短期大学部調理学第二研究室准教授。
“豊満 美峰子”に関連する紙の本を6件掲載しています。1 ～ 6 件目をご紹介します。
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（レビュー：5件）
- 税込価格：1,430円
- 出版社：サンクチュアリ出版
- 発売日：2015/03/23
- 発送可能日：1～3日
- 「おいしい！」には、科学的理由があった！ じゃがいもは水からゆでる、貝類は長く加熱しない、包丁は斜めに動かすなど、レシピには書いていない、料理が確実においしくなる法則１００を、イラストを交えて紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：3,080円
- 出版社：アイ・ケイコーポレーション
- 発売日：2023/02/01
- 発送可能日：1～3日
- 植物性・動物性食品に関する実験、成分抽出素材に関する実験、感覚に視点をあてた実験…。調理科学を学ぶために必要な実験を網羅し、各実験ごとに目的、実験方法、結果を記録するために参考となる表、考察すべき視点等を掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
本書は新編として調理の科学を学ぶための実験書の内容を改変し，行いたい実験がすぐ取り出しやすい構成とした。
＊調理科学実験の基礎...
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（レビュー：5件）
- 税込価格：1,320円
- 出版社：ダイヤモンド社
- 取扱開始日：2013/09/06
- 発送可能日：1～3日
- 炭水化物×乳製品×常備菜。この組み合わせなら、たった１０分で栄養バランスのとれた朝ごはんが作れます。「朝ごはんを食べる時間がない」という人のために、素晴らしい１日を始めるためのとっておきの朝ごはんレシピを紹介。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：3件）
- 税込価格：1,320円
- 出版社：女子栄養大学出版部
- 取扱開始日：2012/04/17
- 発送可能日：1～3日
- 女子栄養大学の四群点数法を基にして、栄養バランスのとれたおいしい５００ｋｃａｌごはんを紹介。ロベール風煮込み、サワラの幽庵焼き、麻婆豆腐、親子どんぶりなど、１か月毎日使える３１献立を掲載する。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：1,870円
- 出版社：一ツ橋書店
- 取扱開始日：2013/05/29
- 発送可能日：要確認
- 摂取カロリーのコントロール法やスーパー味つけ法、ヘルシー＆ビューティー講座、クッキングの基本技術など、調理学にもとづいた知識が満載。調理法別・基本レシピ４０も収録。家庭料理技能検定４級・３級に対応。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：1,870円
- 出版社：一ツ橋書店
- 発行年月：２０１１．４
- 発送可能日：要確認
- 摂取カロリーのコントロール法やスーパー味つけ法、ヘルシー＆ビューティー講座、クッキングの基本技術など、調理学にもとづいた知識が満載。調理法別・基本レシピ４０も収録。家庭料理技能検定４級・３級に対応。【「TRC MARC」の商品解説】
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