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丸善・ジュンク堂書店×hontoブックツリー  “翻弄される”愉しみ~意外な展開、複雑な恋心、衝撃の結末~ 10/27

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“女子栄養大学出版部”の紙の本一覧

“女子栄養大学出版部”に関連する紙の本を1,167件掲載しています。130 件目をご紹介します。

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国語辞典を食べ歩く

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国語辞典を食べ歩く

  • サンキュータツオ (著)
  • 評価3.5レビュー:6件
  • 税込価格:1,870
  • 発売日:2021/07/12
  • 発送可能日:要確認
  • 国語辞典は各出版社ごとに編集理念があり、それが細部にまで反映された記述が多い。学者芸人のサンキュータツオが、代表的な国語辞典の中から食べ物に関する言葉をとり上げ、その語釈の違いを比較・吟味する。【「TRC MARC」の商品解説】

    国語辞典って、こんなにも個性豊か!読み比べて初めてわかる味わい深い「行間」を大いに楽しんで、あなたも「国語辞典グルメ」に。

    ...

八訂食品成分表 2巻セット

  • 香川明夫 監修
  • 評価2.0
  • 税込価格:1,650
  • 発売日:2021/02/28
  • 発送可能日:1~3日
  • 商品タイプ:セット商品
  • 3大特典!

    1.「栄養計算ソフト」

    ・インターネット経由で、パソコン・タブレットで、いつでもどこでも栄養計算ができます。

    ・栄養成分表示の推定値のための計算もできます。

    ・食品写真も多数入っています!

    ※ 2021年4月(×)→ 5月(予定)以降、登録時から1年間お使い...

栄養と料理 2021年 10月号 [雑誌]

  • 評価3.0
  • 税込価格:880
  • 発売日:2021/09/09
  • 発送可能日:1~3日
  • 特集 疲れないお弁当術/詰め合わせないお弁当/秋を慈しむ精進料理【商品説明】

栄養と料理 2021年 11月号 [雑誌] 新刊

  • 税込価格:880
  • 発売日:2021/10/08
  • 発送可能日:1~3日
  • 特集 食べて動いて 血糖コントロール/食物繊維アップのうす味まとめ作り【商品説明】

1/2日分がとれる!鉄レシピ 鉄をとるにはコツがある!

  • 女子栄養大学栄養クリニック (監修)
  • 評価3.0レビュー:2件
  • 税込価格:1,210
  • 発売日:2021/06/03
  • 発送可能日:1~3日
  • 鉄はなかなかとれない栄養素。鉄をとるにはコツがある! 1日にとりたい鉄10mgをクリアするレシピをはじめ、鉄5mg以上のレシピ、鉄アイテムを使いこなす素材別レシピなどを、『栄養と料理』から厳選して紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

70歳からのらくらく家ごはん 冷凍食品・市販品・レトルト・缶詰をフル活用

  • 中村 育子 (著)
  • 評価4.0レビュー:2件
  • 税込価格:1,100
  • 発売日:2020/03/06
  • 発送可能日:1~3日
  • 冷凍食品・惣菜・缶詰・レトルト介護食品など、市販品をフル活用した高齢者好みのらくらく料理を紹介。高齢者やケアマネジャー、栄養士などからの栄養相談Q&A、訪問栄養指導の実際とノウハウも収録する。【「TRC MARC」の商品解説】

    冷凍食品、市販のおそうざい、レトルト食品を積極的にとり入れ、おいしく簡単に栄養アップ!食事づくりに慣れていない人でも続けやすい、超実用カンタンレシピを...

栄養と料理 2021年 09月号 [雑誌]

  • 税込価格:880
  • 発売日:2021/08/06
  • 発送可能日:要確認
  • 特集 離れて暮らす親の健康を守る なかなか会えない親とのつき合い方/らくらく栄養ごはん/STOP転倒!【商品説明】

おかずレパートリー胆石・胆のう炎・膵炎 体にやさしい67レシピ (食事療法おいしく続けるシリーズ)

  • 加藤 眞三 (病態監修)
  • 評価5.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,430
  • 発売日:2017/05/14
  • 発送可能日:1~3日
  • 胆のうや膵臓に病気を持つ、軽症や退院後の患者さん向けに、最近の学会のガイドラインに応じたゆるやかな脂肪制限食をどのようにすればよいかについて詳説し、栄養士の工夫が詰まったレシピを多数紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

    胆のうや膵臓の病気を抱えて、食生活に悩んでいませんか?
    本書では胆のう・膵臓の病気を持つ、無症状から軽症で外来に通う患者さんや、急性期を過...

塩ひとつまみそれだけでおいしく 新刊

  • 荻野 恭子 (著)
  • 税込価格:1,540
  • 発売日:2021/09/14
  • 発送可能日:1~3日
  • 塩をじょうずに、大事に使いたいと考える料理研究家・荻野恭子のレシピ集。カツオと香味野菜の塩サラダ、牛肉と豆腐の塩麻婆、サバのゆず塩焼きなど「塩ひとつまみ」1回で味つけが完成する、初心者でも作りやすい料理を紹介。【「TRC MARC」の商品解説】

    1 「塩ひとつまみ」で多彩な味わいを実現。
    この本で紹介する料理は、すべて「塩ひとつまみ」で味付けが完成します。塩だけで...

管理栄養士国家試験受験必修過去問集 2022

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管理栄養士国家試験受験必修過去問集 2022

  • 女子栄養大学管理栄養士国家試験対策委員会 (編)
  • 税込価格:3,630
  • 発売日:2021/05/31
  • 発送可能日:1~3日
  • 5年分の過去問・全1000問の解答と解説を完全収録。直近年度以外の4年分は新ガイドライン順に配列してあるので、出題傾向を把握することができます。問題ごとに解説が充実しており理解度が高まります。また添付の赤シートを使えば、〇×式の問題集として繰り返し学習することもできます。さらに巻末付録「最新年次データ・資料」も必見。頻出資料を収録しました。【商品解説】

佐々木敏の栄養データはこう読む! 疫学研究から読み解くぶれない食べ方 第2版

  • 佐々木 敏 (著)
  • 評価4.0レビュー:3件
  • 税込価格:2,750
  • 発売日:2020/06/08
  • 発送可能日:1~3日
  • 「和食」は本当に健康食か? ダイエットは糖質か脂質か? さまざまな栄養疫学研究によって明らかにされた食べ物と健康についての話題を紹介する。加筆し、ガイドライン等の数値を直近のものに改めた第2版。【「TRC MARC」の商品解説】

    5年ぶりの改訂!
    ガイドラインや栄養素、食品摂取量などの数値を直近のものに改め、内容も1話加え、合計33話としました。また、巻末の「ミニ...

弱った心臓を守る安心ごはん 狭心症、心筋梗塞から心不全まで (食事療法はじめの一歩シリーズ)

  • 佐藤 直樹 (病態監修)
  • 評価3.5レビュー:2件
  • 税込価格:1,540
  • 発売日:2019/02/15
  • 発送可能日:1~3日
  • 年齢とともにゆるやかに低下する心臓の機能。息切れ、むくみは心臓が弱っているサイン。知っておきたい心臓の病気の知識をわかりやすく解説し、心臓を守る献立やおかず、食事のポイントを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

    狭心症、心筋梗塞、弁膜症、心不全など広く心臓病になった人、心臓が弱っている状態なっている人が、治療中だけでなく、治療後も心臓を守っていくために、必須の知識と食...

腎臓病の料理のコツ早わかり 気をつけたい栄養素のコントロール法がわかる (FOOD&COOKING DATA)

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腎臓病の料理のコツ早わかり 気をつけたい栄養素のコントロール法がわかる (FOOD&COOKING DATA)

  • 竹内 冨貴子 (著)
  • 評価3.0レビュー:2件
  • 税込価格:1,760
  • 発売日:2021/06/19
  • 発送可能日:1~3日
  • いつもの料理の減塩法、適量のたんぱく質食材でつくる満足おかず、抗酸化ビタミンがとれる野菜料理など、腎機能を守る料理のコツを紹介する。腎臓の基礎知識、腎臓病の食事のポイントなども掲載。書き込み欄あり。【「TRC MARC」の商品解説】

    腎臓病を守るために、減塩、低たんぱく質、カリウム制限、エネルギー確保など、腎臓の状態によってさまざまな食事の条件が出てきます。

調理の基本まるわかり便利帳 食品の知識・調理データ・下ごしらえ・味つけ・調理法・栄養価計算

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調理の基本まるわかり便利帳 食品の知識・調理データ・下ごしらえ・味つけ・調理法・栄養価計算

  • 松本 仲子 (監修)
  • 評価4.0レビュー:2件
  • 税込価格:1,760
  • 発売日:2021/04/26
  • 発送可能日:1~3日
  • 調理に役立つデータや情報を、写真とともにわかりやすく紹介。「調理の基本」「調理の実際」「エネルギーコントロールと減塩の基礎知識」の3つのパートに分けて解説し、保存の基本、栄養価計算の基本なども説明する。【「TRC MARC」の商品解説】

    調理に必要なデータと知識を一冊に集約しました!

    1、食材の概量の写真と、正味重量、廃棄率がわかる。
    <...

忙しいあなたのための時短カンタン糖尿病ごはん (作りおきシリーズ 食事療法)

  • 女子栄養大学栄養クリニック (監修)
  • 税込価格:1,430
  • 発売日:2019/02/22
  • 発送可能日:1~3日
  • 常備しておきたい便利食材やパパッとできる時短料理、すき間時間にまとめて作れるおかずなどを多数紹介。献立例、栄養成分値一覧も収録。書き込み欄あり。『栄養と料理』連載を加筆し書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】

    とにかく時間がない!という人向けに作り方や材料がシンプルなレシピを掲載。

    全 100 レシピ。カロリーや塩分に配慮しています。
    ...

栄養士実力認定試験一問一答 第2版

  • 川端 輝江 (監修)
  • 税込価格:1,320
  • 発売日:2018/10/29
  • 発送可能日:1~3日
  • 栄養士としての実力を証明する「栄養士実力認定試験」。その受験対策本として2014年の初版以来、多くの受験生に親しまれ愛用されてきました。過去問題から出題可能性の高い重要問題を絞り込み、◯×形式に再編しました。【商品解説】

佐々木敏のデータ栄養学のすすめ 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する

  • 佐々木 敏 (著)
  • 評価4.4レビュー:11件
  • 税込価格:2,860
  • 発売日:2018/02/01
  • 発送可能日:1~3日
  • ビタミンにまつわる不安と誤解、炭水化物・糖と糖尿病・肥満の関連など、「食と健康の科学」を栄養疫学の考え方から解説する。『栄養と料理』連載に加筆し単行本化。「佐々木敏の栄養データはこう読む!」の姉妹書。【「TRC MARC」の商品解説】

腎臓病の食品早わかり 塩分、たんぱく質、カリウム、リンがひと目でわかる 改訂版 (FOOD&COOKING DATA)

  • 牧野 直子 (監修・データ作成)
  • 税込価格:1,540
  • 取扱開始日:2018/01/31
  • 発送可能日:1~3日
  • 腎臓病の人に向け、食材・料理選びに役立つよう、日常的によく食べる食品約790品の塩分をはじめとした栄養データを写真とともに紹介。外食の人気メニューについてのアドバイスも掲載。リンの数値を加えた改訂版。【「TRC MARC」の商品解説】

家庭料理技能検定公式ガイド5級 食べるってたいせつ!作るって楽しい! 文部科学省後援事業

  • 香川 明夫 (監修)
  • 税込価格:1,540
  • 取扱開始日:2017/03/04
  • 発送可能日:1~3日
  • 家庭料理技能検定5級の公式ガイド。小中学生に向けて、日本の食文化、食事のたいせつさ、自分の体に必要な栄養、安全においしく調理する方法を、イラストとともにわかりやすく解説する。練習問題も収録。書き込み欄あり。【「TRC MARC」の商品解説】

胃・十二指腸潰瘍の安心ごはん 消化がよく胃腸にやさしい (食事療法はじめの一歩シリーズ)

  • 宮崎 招久 (病態監修)
  • 税込価格:1,540
  • 取扱開始日:2015/03/11
  • 発送可能日:1~3日
  • 胃・十二指腸潰瘍を主とした胃腸障害がある人が、胃腸に負担をかけずに、胃腸の健康をとりもどせるよう、病気や食生活の注意点を説明し、さまざまな献立や料理のレシピを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

塩分1日6gはじめての減塩 ムリなく続けるヒントとレシピ

  • 女子栄養大学出版部『栄養と料理』 (編)
  • 評価4.7レビュー:2件
  • 税込価格:1,320
  • 取扱開始日:2015/03/05
  • 発送可能日:1~3日
  • から揚げ、しょうが焼き、ハンバーグといった人気メニューをメインにした減塩献立や、外食時のメニュー選び、食べ方のヒントなど、減塩に役立つ情報を紹介する。『栄養と料理』掲載の特集記事をもとに書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】

胆石・胆のう炎・膵炎の安心ごはん おいしくて、制限もゆるやか (食事療法はじめの一歩シリーズ)

  • 加藤 眞三 (病態監修)
  • 評価5.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,650
  • 取扱開始日:2015/02/21
  • 発送可能日:1~3日
  • 脂質とエネルギーをじょうずにコントロールしながら、満足感の得られるおいしいレシピを紹介。胆のう、膵臓の役割や、病気とじょうずにつき合っていくための食生活のポイントも解説する。【「TRC MARC」の商品解説】

大腸がん手術後の100日レシピ 退院後の食事プラン (100日レシピシリーズ)

  • 森谷 冝皓 (医療解説)
  • 評価4.0レビュー:4件
  • 税込価格:1,980
  • 発売日:2010/10/01
  • 発送可能日:1~3日
  • 腸閉塞の予防を基本に、大腸の回復に合わせて食事の量や材料、切り方、調理法を変化させた退院後100日間の食事を紹介。下痢や頻便、便秘、腸閉塞などのトラブル予防のヒントが満載です。【「TRC MARC」の商品解説】

    大腸がんの手術は直接消化吸収に関わる部位を切除するわけではないので、基本的に食べてはいけないものはありません。
    ただ、実際は多くの患者さんが排便トラブル...

野菜がおいしい減塩おかず 塩分1日6g 切る、ゆでる、あえるだけの“まとめ作り”が大活躍!

  • みない きぬこ (料理)
  • 税込価格:1,650
  • 発売日:2021/08/24
  • 発送可能日:1~3日
  • 1日分の塩分摂取量6g以下を想定した減塩料理のレシピ集。野菜や芋、きのこ、海藻などを味つけせずにまとめ作りし、それをさまざまな料理にアレンジして紹介する。料理のラベルがダウンロードできるQRコード付き。【「TRC MARC」の商品解説】

塩分早わかり いつも食べる量の塩分がひと目でわかる 第4版 (FOOD&COOKING DATA)

  • 牧野 直子 (監修・データ作成)
  • 税込価格:1,650
  • 発売日:2019/03/06
  • 発送可能日:1~3日
  • 日頃よく食べる食品の中で、塩分量が気になるもの約700点を選び、各食品について塩分など栄養データを表示。また、外食の際に役立つ人気メニューの栄養データ、家庭で料理する際の減塩のコツも掲載する。【「TRC MARC」の商品解説】

    自分が一日にどれだけ塩分をとっているか知っていますか?
    それを知るには食べている食品や料理の塩分を調べるほかありません。
    この...

家庭のおかずのカロリーガイド 第3版 (女子栄養大学Books)

  • 香川 明夫 (監修)
  • 税込価格:1,870
  • 発売日:2019/02/22
  • 発送可能日:1~3日
  • おなじみの材料でできる普通の家庭料理を583品取り上げ、「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」に基づいて計算したエネルギー、たんぱく質、食塩相当量、カリウム量などの成分値を表示。全メニューのレシピも掲載。【「TRC MARC」の商品解説】

    ・データは「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」に基づいて再計算しました。
    ・四群点数法の食品群の群分けと1点(80k...

いつものおかずで塩分一日6g献立 減塩料理で困っている人に! これなら作れる!ちゃんとおいしい。

  • 小川 聖子 (料理)
  • 税込価格:2,200
  • 発売日:2018/09/30
  • 発送可能日:1~3日
  • がんばって作らなくてもいい! 肉じゃがやお浸し、みそ汁といった、いつも食べている定番料理の減塩レシピと献立を紹介。調味料を減らしただけではなく、ちゃんとおいしい、朝・昼・夕の減塩メニューが満載。【「TRC MARC」の商品解説】

    本書は肉じゃがやお浸し、みそ汁といった普通の料理の減塩レシピと献立を紹介します。頑張って作らなくてもいい料理ばかり。ただ調味料を減らしただけではなく...

おかずレパートリー脂肪肝・非アルコール性脂肪肝炎・アルコール性肝炎 70レシピ (食事療法おいしく続けるシリーズ)

  • 加藤 眞三 (病態監修)
  • 評価3.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,430
  • 発売日:2018/02/02
  • 発送可能日:1~3日
  • 脂肪肝など、肝臓の病気をかかえて食生活に悩んでいる人に向けて、エネルギー、脂質、塩分を抑えつつも満足感を得られる主食、おかず、デザート70品のレシピを紹介します。中食・外食のじょうずな食べ方等も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】

おかずレパートリー胃・十二指腸潰瘍 体にやさしい77レシピ (食事療法おいしく続けるシリーズ)

  • 宮崎 招久 (病態監修)
  • 税込価格:1,430
  • 発売日:2017/11/23
  • 発送可能日:1~3日
  • 胃潰瘍や十二指腸潰瘍の人に向けて、消化がよくて栄養豊富な、胃腸に負担をかけないやさしいレシピ77を紹介。食品の選択方法や料理の組み合わせ方、食品を消化しやすくなる調理方法もわかります。【「TRC MARC」の商品解説】

外食・コンビニ・惣菜のカロリーガイド

  • 香川 明夫 (監修)
  • 評価3.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,540
  • 発売日:2017/02/16
  • 発送可能日:1~3日
  • バランスのよい食事をおいしく楽しみ、健康な生活を送りましょう! 毎日の食事や外食の際のメニュー選びに役立つよう、外食や市販の惣菜、コンビニ弁当、菓子などの栄養成分値を収載。四群点数法も紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】
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