“高橋 孝子”の紙の本一覧
神戸女子大学家政学部管理栄養士養成課程准教授。
“高橋 孝子”に関連する紙の本を3件掲載しています。1 ～ 3 件目をご紹介します。
給食経営管理論実習 改訂
- 税込価格：2,640円
- 出版社：建帛社
- 発売日：2022/04/15
- 発送可能日：1～3日
- 管理栄養士養成課程または栄養士養成課程における給食の運営実習および給食経営管理実習で用いる実習書。帳票の作成を通して、給食運営の方法、給食経営管理への展開を学べる。ワークシートがダウンロードできるＵＲＬ付き。【「TRC MARC」の商品解説】
実際の帳票類を通して給食運営管理の全体像を把握し，体系的に学ぶ実習書。
食事摂取基準，食品成分表ほか，法令等の改正にも対応した改...
給食経営管理論 改訂第３版 （健康・栄養科学シリーズ）
- 税込価格：3,080円
- 出版社：南江堂
- 発売日：2019/02/28
- 発送可能日：要確認
- 管理栄養士・栄養士を目指す学生を対象に、栄養・食事管理、給食の運営、各種給食施設の特徴と経営の実際などについて解説する。各章末に練習問題とディスカッションテーマを掲載。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。【「TRC MARC」の商品解説】
従来の給食管理に加え，財務管理，人事管理，危機管理やマーケティングなどの給食施設に関わるマネジメントの基本を総合的にやさしく解説したテキスト...
〈食育の起源〉資料集 復刻 別巻 食育の起源資料
- 税込価格：16,500円
- 出版社：クレス出版
- 取扱開始日：2020/06/30
- 発送可能日：要確認
- 明治〜昭和戦前期の書籍を中心に、国民への栄養・衛生知識の普及・教育に影響を与えた資料を集成。別巻は、昭和１３〜１４年「醸造学雑誌 綜合大食品成分表」、元治元年「養生法」を収録。【「TRC MARC」の商品解説】
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